Serves 2
Directions
- 1Das Rindfleisch marinieren und 30 bis 40 Minuten beiseite stellen.
- 2Für die Soße Wasser, Sojasoße, dunkle Sojasoße, Austernsoße, Hühnerbrühenpulver, Zucker, Salz und Stärke gut miteinander verrühren und beiseite stellen.
- 3Den Wok erhitzen, Öl hinzufügen und das Rindfleisch darin anbraten.
- 4Das Rindfleisch aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- 5Nochmal Öl in den Wok geben und Knoblauch und Ingwer leicht anschwitzen.
- 6Die Zwiebel hinzufügen.
- 7Das Gemüse nach und nach hinzugeben: Brokkoli, Karotten, Paprika, Chinakohl und Zucchini.
- 8Bambusscheiben und Morcheln hinzufügen.
- 9Alles scharf anbraten.
- 10Das Rindfleisch wieder zum Gemüse geben.
- 11Die vorbereitete Soße zum Schluss hinzufügen.
- 12Einmal aufkochen lassen, bis sich die Soße verdickt.
- 13Etwas Sesamöl zum Schluss hinzufügen.
- 14Servieren.
Ingredients
- 150 g Rindfleisch
- 200 g Rindfleisch
- 200 ml Wasser
- 1.5 EL Sojasauce
- 1 EL dunkle Sojasauce
- Austernsoße
- 1 EL Hühnerbrühenpulver
- 1 EL Zucker
- 0.5 TL Salz
- 1 EL Stärke
- Knoblauch
- Ingwer
- Zwiebel
- Brokkoli
- Karotten
- Paprika
- Chinakohl
- Zucchini
- Bambusscheiben
- Morcheln
- 1 EL Sesamöl
- Öl
Equipment
Wok
Tips
- Der wichtigste Schritt für zartes Rindfleisch ist die Marinade.
- Die Soße muss schnell zubereitet werden.
- Gemüse nach und nach hinzugeben.
- Alles scharf anbraten.
- Die Soße zum Schluss hinzugeben und aufkochen, bis sie eindickt.
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