1Das Rindfleisch marinieren und 30 bis 40 Minuten beiseite stellen.
2Das Rindfleisch marinieren und 30 bis 40 Minuten beiseite stellen.
3Das Rindfleisch marinieren und 30 bis 40 Minuten beiseite stellen.
4Für die Soße Wasser, Sojasoße, dunkle Sojasoße, Austernsoße, Hühnerbrühenpulver, Zucker, Salz und Stärke gut miteinander verrühren und beiseite stellen.
5Für die Soße Wasser, Sojasoße, dunkle Sojasoße, Austernsoße, Hühnerbrühenpulver, Zucker, Salz und Stärke gut miteinander verrühren und beiseite stellen.
6Für die Soße Wasser, Sojasoße, dunkle Sojasoße, Austernsoße, Hühnerbrühenpulver, Zucker, Salz und Stärke gut miteinander verrühren und beiseite stellen.
7Den Wok erhitzen, Öl hinzufügen und das Rindfleisch darin anbraten.
8Den Wok erhitzen, Öl hinzufügen und das Rindfleisch darin anbraten.
9Den Wok erhitzen, Öl hinzufügen und das Rindfleisch darin anbraten.
10Das Rindfleisch aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
11Das Rindfleisch aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
12Das Rindfleisch aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
13Nochmal Öl in den Wok geben und Knoblauch und Ingwer leicht anschwitzen.
14Nochmal Öl in den Wok geben und Knoblauch und Ingwer leicht anschwitzen.
15Nochmal Öl in den Wok geben und Knoblauch und Ingwer leicht anschwitzen.
16Die Zwiebel hinzufügen.
17Die Zwiebel hinzufügen.
18Die Zwiebel hinzufügen.
19Das Gemüse nach und nach hinzugeben: Brokkoli, Karotten, Paprika, Chinakohl und Zucchini.
20Das Gemüse nach und nach hinzugeben: Brokkoli, Karotten, Paprika, Chinakohl und Zucchini.
21Das Gemüse nach und nach hinzugeben: Brokkoli, Karotten, Paprika, Chinakohl und Zucchini.
22Bambusscheiben und Morcheln hinzufügen.
23Bambusscheiben und Morcheln hinzufügen.
24Bambusscheiben und Morcheln hinzufügen.
25Alles scharf anbraten.
26Alles scharf anbraten.
27Alles scharf anbraten.
28Das Rindfleisch wieder zum Gemüse geben.
29Das Rindfleisch wieder zum Gemüse geben.
30Das Rindfleisch wieder zum Gemüse geben.
31Die vorbereitete Soße zum Schluss hinzufügen.
32Die vorbereitete Soße zum Schluss hinzufügen.
33Die vorbereitete Soße zum Schluss hinzufügen.
34Einmal aufkochen lassen, bis sich die Soße verdickt.
35Einmal aufkochen lassen, bis sich die Soße verdickt.
36Einmal aufkochen lassen, bis sich die Soße verdickt.
37Etwas Sesamöl zum Schluss hinzufügen.
38Etwas Sesamöl zum Schluss hinzufügen.
39Etwas Sesamöl zum Schluss hinzufügen.
40Servieren.
41Servieren.
42Servieren.
Ingredients
150 g Rindfleisch
150 g Rindfleisch
150 g Rindfleisch
200 g Rindfleisch
200 g Rindfleisch
200 g Rindfleisch
200 ml Wasser
200 ml Wasser
200 ml Wasser
1.5 EL Sojasauce
1.5 EL Sojasauce
1.5 EL Sojasauce
1 EL dunkle Sojasauce
1 EL dunkle Sojasauce
1 EL dunkle Sojasauce
Austernsoße
Austernsoße
Austernsoße
1 EL Hühnerbrühenpulver
1 EL Hühnerbrühenpulver
1 EL Hühnerbrühenpulver
1 EL Zucker
1 EL Zucker
1 EL Zucker
0.5 TL Salz
0.5 TL Salz
0.5 TL Salz
1 EL Stärke
1 EL Stärke
1 EL Stärke
Knoblauch
Knoblauch
Knoblauch
Ingwer
Ingwer
Ingwer
Zwiebel
Zwiebel
Zwiebel
Brokkoli
Brokkoli
Brokkoli
Karotten
Karotten
Karotten
Paprika
Paprika
Paprika
Chinakohl
Chinakohl
Chinakohl
Zucchini
Zucchini
Zucchini
Bambusscheiben
Bambusscheiben
Bambusscheiben
Morcheln
Morcheln
Morcheln
1 EL Sesamöl
1 EL Sesamöl
1 EL Sesamöl
Öl
Öl
Öl
Equipment
Wok
Tips
Der wichtigste Schritt für zartes Rindfleisch ist die Marinade.
Die Soße muss schnell zubereitet werden.
Gemüse nach und nach hinzugeben.
Alles scharf anbraten.
Die Soße zum Schluss hinzugeben und aufkochen, bis sie eindickt.