Focaccia sfogliata
Directions
- 1In una ciotola mettiamo il latte tiepido e sciogliamo il lievito, aggiungiamo adesso l’acqua e il sale
- 2In una ciotola mettiamo il latte tiepido e sciogliamo il lievito, aggiungiamo adesso l’acqua e il sale
- 3In una ciotola mettiamo il latte tiepido e sciogliamo il lievito, aggiungiamo adesso l’acqua e il sale
- 4Mescoliamo bene e lavoriamo l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio
- 5Mescoliamo bene e lavoriamo l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio
- 6Mescoliamo bene e lavoriamo l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio
- 7Lo facciamo riposare a temperatura ambiente per 1 o 2 ore massimo
- 8Lo facciamo riposare a temperatura ambiente per 1 o 2 ore massimo
- 9Lo facciamo riposare a temperatura ambiente per 1 o 2 ore massimo
- 10Prendiamo il panetto e lo dividiamo in tre parti
- 11Prendiamo il panetto e lo dividiamo in tre parti
- 12Prendiamo il panetto e lo dividiamo in tre parti
- 13Stendiamo il primo panetto sottilmente
- 14Stendiamo il primo panetto sottilmente
- 15Stendiamo il primo panetto sottilmente
- 16Spennelliamo con burro o olio e aggiungiamo il formaggio grattugiato
- 17Spennelliamo con burro o olio e aggiungiamo il formaggio grattugiato
- 18Spennelliamo con burro o olio e aggiungiamo il formaggio grattugiato
- 19Stendiamo la seconda sfoglia e la sovrapponiamo alla prima, aggiungiamo altro formaggio e olio e copriamo con l’ultima sfoglia
- 20Stendiamo la seconda sfoglia e la sovrapponiamo alla prima, aggiungiamo altro formaggio e olio e copriamo con l’ultima sfoglia
- 21Stendiamo la seconda sfoglia e la sovrapponiamo alla prima, aggiungiamo altro formaggio e olio e copriamo con l’ultima sfoglia
- 22Pieghiamo verso l’interno i lati di destra e sinistra e poi quelli di sopra e sotto, chiudendo a portafoglio
- 23Pieghiamo verso l’interno i lati di destra e sinistra e poi quelli di sopra e sotto, chiudendo a portafoglio
- 24Pieghiamo verso l’interno i lati di destra e sinistra e poi quelli di sopra e sotto, chiudendo a portafoglio
- 25Tra una piega e l’altra spennelliamo sempre con olio o burro
- 26Tra una piega e l’altra spennelliamo sempre con olio o burro
- 27Tra una piega e l’altra spennelliamo sempre con olio o burro
- 28Stendiamo l'impasto su una teglia oliata premendo con le mani per farlo aderire
- 29Stendiamo l'impasto su una teglia oliata premendo con le mani per farlo aderire
- 30Stendiamo l'impasto su una teglia oliata premendo con le mani per farlo aderire
- 31Spennelliamo con tuorlo d’uovo
- 32Spennelliamo con tuorlo d’uovo
- 33Spennelliamo con tuorlo d’uovo
- 34Facciamo dei tagli per il lungo
- 35Facciamo dei tagli per il lungo
- 36Facciamo dei tagli per il lungo
- 37Cuociamo in forno a 200 gradi per circa 20/25 minuti
- 38Cuociamo in forno a 200 gradi per circa 20/25 minuti
- 39Cuociamo in forno a 200 gradi per circa 20/25 minuti
Ingredients
- 200 ml latte tiepido
- 200 ml latte tiepido
- 200 ml latte tiepido
- 200 ml acqua
- 200 ml acqua
- 200 ml acqua
- 3.75 gr lievito di birra secco
- 3.75 gr lievito di birra secco
- 3.75 gr lievito di birra secco
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino sale
- 600 gr farina
- 600 gr farina
- 600 gr farina
- 100 gr burro
- 100 gr burro
- 100 gr burro
- 100 gr olio
- 100 gr olio
- 100 gr olio
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 tuorlo d'uovo
- 100 gr scamorza o altro formaggio
- 100 gr scamorza o altro formaggio
- 100 gr scamorza o altro formaggio
Equipment
ciotolamattarellopennello da cucinateglia