دبس فليفلة
Directions
- 1 أحضري فليفلة حمراء حلوة أو حارة، ويفضل خلط النوعين.
- 2 قطّعي الفليفلة طولياً، وأزيلي العرق الأخضر والبزر والألياف البيضاء من الداخل.
- 3قطّعيها بشكل طولي، و إن كانت طويلة جداً قطعيها عرضياً.
- 4افردي قطع الفليفلة على صينية، وضعيها تحت أشعة الشمس، أو أمام مروحة، أو في فرن على درجة حرارة 80 درجة حتى تنشف قليلاً (8-9 ساعات).
- 5ضعي الفليفلة المجففة في محضرة الطعام.
- 6أضيفي ملعقة صغيرة من الملح لكل نصف كيلو فليفلة.
- 7افرمي المكونات مرتين أو ثلاث مرات في المحضرة.
- 8أضيفي ملعقتين أو ثلاث ملاعق من زيت الزيتون لكل نصف كيلو فليفلة.
- 9استخدمي الفرّامة مرة أخرى، ولكن لا تفرّميها كثيراً، واتركي بعض القطع ظاهرة.
- 10ضعي الدبس في برطمانات، ويفضل حفظه في الفريزر أو في الثلاجة مع إضافة زيت زيتون فوقه.
Ingredients
- 0.5 كيلو فليفلة حمراء حلوة أو حارة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
Equipment
سكينصينيةمروحة/فرنمحضرة طعام