Directions
- 1In una padella, sciogliere una noce di burro e rosolare speck e cipolla.
- 2Tagliare la crosta di un pezzo di pane casereccio da 250g e tagliarlo a cubetti piccoli.
- 3Aggiungere il latte (250g) ai cubetti di pane e ammorbidire bene con le mani.
- 4Aggiungere le uova (2), sale, pepe, erbe aromatiche, mescolare.
- 5Aggiungere il composto di cipolla e speck, mescolare e formare delle palline.
- 6Passare le palline nella farina.
- 7Cuocere nel brodo bollente per circa 10 minuti.
- 8Decorare con erba cipollina.
Ingredients
- 250 g mollica di pane raffermo
- 250 g latte
- 150 g speck Alto Adige
- 0.5 cipolla bianca
- 2 uova
- 0 pangrattato
- 0 erba cipollina
- 0 prezzemolo
- 0 sale
- 0 pepe
- 1 cucchiaio farina
- 2 l brodo di carne
- 1 noce burro
Equipment
coltellopadellaforchettaciotolamestoloschiumarola
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