Canederli

30 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1In una padella, sciogliere una noce di burro e rosolare speck e cipolla.
  2. 2In una padella, sciogliere una noce di burro e rosolare speck e cipolla.
  3. 3In una padella, sciogliere una noce di burro e rosolare speck e cipolla.
  4. 4Tagliare la crosta di un pezzo di pane casereccio da 250g e tagliarlo a cubetti piccoli.
  5. 5Tagliare la crosta di un pezzo di pane casereccio da 250g e tagliarlo a cubetti piccoli.
  6. 6Tagliare la crosta di un pezzo di pane casereccio da 250g e tagliarlo a cubetti piccoli.
  7. 7Aggiungere il latte (250g) ai cubetti di pane e ammorbidire bene con le mani.
  8. 8Aggiungere il latte (250g) ai cubetti di pane e ammorbidire bene con le mani.
  9. 9Aggiungere il latte (250g) ai cubetti di pane e ammorbidire bene con le mani.
  10. 10Aggiungere le uova (2), sale, pepe, erbe aromatiche, mescolare.
  11. 11Aggiungere le uova (2), sale, pepe, erbe aromatiche, mescolare.
  12. 12Aggiungere le uova (2), sale, pepe, erbe aromatiche, mescolare.
  13. 13Aggiungere il composto di cipolla e speck, mescolare e formare delle palline.
  14. 14Aggiungere il composto di cipolla e speck, mescolare e formare delle palline.
  15. 15Aggiungere il composto di cipolla e speck, mescolare e formare delle palline.
  16. 16Passare le palline nella farina.
  17. 17Passare le palline nella farina.
  18. 18Passare le palline nella farina.
  19. 19Cuocere nel brodo bollente per circa 10 minuti.
  20. 20Cuocere nel brodo bollente per circa 10 minuti.
  21. 21Cuocere nel brodo bollente per circa 10 minuti.
  22. 22Decorare con erba cipollina.
  23. 23Decorare con erba cipollina.
  24. 24Decorare con erba cipollina.

Ingredients

  • 250 g mollica di pane raffermo
  • 250 g mollica di pane raffermo
  • 250 g mollica di pane raffermo
  • 250 g latte
  • 250 g latte
  • 250 g latte
  • 150 g speck Alto Adige
  • 150 g speck Alto Adige
  • 150 g speck Alto Adige
  • 0.5 cipolla bianca
  • 0.5 cipolla bianca
  • 0.5 cipolla bianca
  • 2 uova
  • 2 uova
  • 2 uova
  • 0 pangrattato
  • 0 pangrattato
  • 0 pangrattato
  • 0 erba cipollina
  • 0 erba cipollina
  • 0 erba cipollina
  • 0 prezzemolo
  • 0 prezzemolo
  • 0 prezzemolo
  • 0 sale
  • 0 sale
  • 0 sale
  • 0 pepe
  • 0 pepe
  • 0 pepe
  • 1 cucchiaio farina
  • 1 cucchiaio farina
  • 1 cucchiaio farina
  • 2 l brodo di carne
  • 2 l brodo di carne
  • 2 l brodo di carne
  • 1 noce burro
  • 1 noce burro
  • 1 noce burro

Equipment

coltellopadellaforchettaciotolamestoloschiumarola