Garbanzos con espinacas

Name: Garbanzos con espinacas
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Spanish
Ingredients: 300 g espinacas frescas; 400 gr garbanzos cocidos; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 1 rebanada de pan del día anterior; 1 chorrito vinagre; 0.5 cdta comino; 0.5 cdta orégano; 1 cdta pimentón dulce; sal; aceite de oliva

20m

Serves 4

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20m

Serves 4

Directions

1Picamos finamente la cebolla y reservamos.
2Pelamos los ajos y los freímos enteros en una sartén honda con un buen chorro de aceite de oliva. Cuando estén doraditos los echamos al vaso de la batidora.
3Echamos la rebanada de pan a la sartén y la freímos por ambos lados. Cuando esté dorada, la añadimos al vaso junto con los ajos. Reservamos.
4En el aceite sobrante, vamos pochando la cebolla que teníamos apartada.
5Una vez pochada, bajamos el fuego, echamos el pimentón, removemos y añadimos rápidamente las espinacas para evitar que se queme. Salpimentamos y tapamos.
6Añadimos el orégano y los garbanzos, removemos y dejamos cocinar a fuego medio un par de minutos.
7Trituramos con la batidora los ajos y el pan con un buen chorro de vinagre y un vaso de agua.
8Añadimos el majado a la sartén y dejamos que se cocine todo junto unos 10 minutos. Si vemos que se queda muy seco podemos añadir un poco de agua.
9Apartamos del fuego y servimos en un plato hondo con un buen trozo de pan.

Ingredients

300 g espinacas frescas
400 gr garbanzos cocidos
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 rebanada de pan del día anterior
1 chorrito vinagre
0.5 cdta comino
0.5 cdta orégano
1 cdta pimentón dulce
sal
aceite de oliva

Equipment

sartén hondavaso de la batidorabatidora

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Directions

1Picamos finamente la cebolla y reservamos.
2Pelamos los ajos y los freímos enteros en una sartén honda con un buen chorro de aceite de oliva. Cuando estén doraditos los echamos al vaso de la batidora.
3Echamos la rebanada de pan a la sartén y la freímos por ambos lados. Cuando esté dorada, la añadimos al vaso junto con los ajos. Reservamos.
4En el aceite sobrante, vamos pochando la cebolla que teníamos apartada.
5Una vez pochada, bajamos el fuego, echamos el pimentón, removemos y añadimos rápidamente las espinacas para evitar que se queme. Salpimentamos y tapamos.
6Añadimos el orégano y los garbanzos, removemos y dejamos cocinar a fuego medio un par de minutos.
7Trituramos con la batidora los ajos y el pan con un buen chorro de vinagre y un vaso de agua.
8Añadimos el majado a la sartén y dejamos que se cocine todo junto unos 10 minutos. Si vemos que se queda muy seco podemos añadir un poco de agua.
9Apartamos del fuego y servimos en un plato hondo con un buen trozo de pan.