Directions
- 1একটি মিক্সিং বাটিতে ২ টি ডিমের সাদা অংশ নিয়ে বিটার স্পিড ২ তে রেখে বিট করতে হবে যতক্ষণ না একটু ক্লাউডি ভাব চলে আসে।
- 2যখন ডিমের সাদা অংশ ক্লাউডি হয়ে যাবে, তখন ১/৪ কাপ চিনি দুইবারে মেশাতে হবে এবং বিটারের স্পিড ২ তে রাখতে হবে যতক্ষণ না একটি পারফেক্ট ডিমের মেরাং তৈরি হয়।
- 3২ টি ডিমের কুসুমের সাথে ১/৪ কাপ চিনি দিয়ে বিটার স্পিড ১ এ রেখে বিট করতে হবে যতক্ষণ না কুসুমের কালার সাদাটে বর্ণ ধারণ করে।
- 4এবার ১/৪ কাপ তরল দুধ এবং ১/২ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে আবারও বিট করে নিতে হবে।
- 5শুকনো উপকরণ (১/২ কাপ ময়দা, ১ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, ১ চা চামচ বেকিং পাউডার) চেলে কুসুমের মিশ্রণে যোগ করতে হবে।
- 6একটি স্প্যাচুলার সাহায্যে আলতো হাতে মিশ্রণটি খুব ভালোমতো মিক্স করে নিতে হবে।
- 7আগে থেকে তৈরি করে রাখা ডিমের মেরাং এর মধ্যে কুসুমের মিশ্রণটি স্প্যাচুলার সাহায্যে আলতো হাতে খুব ভালোমতো মিক্স করে নিতে হবে।
- 8মিশ্রণটি একটি ৬ ইঞ্চি প্যানে ঢেলে হালকা ট্যাপ করে বেক করার জন্য প্রিহিটেড ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় আপ-ডাউন হিট অন করে ৩০ মিনিট বেক করতে হবে।
- 9একটি মিক্সিং বাটিতে ২০০ গ্রাম তরল দুধ, ১/২ কাপ কারনেশন দুধ এবং ৪ টেবিল চামচ কন্ডেন্সড মিল্ক নিয়ে একটি হ্যান্ডউইক্সের সাহায্যে খুব ভালোমতো মিক্স করে মালাই তৈরি করে নিতে হবে।
- 10বেক করা কেকটিকে মোল্ড থেকে বের করে একটি প্লেটে রেখে ছুরির সাহায্যে কেকের উপরের অংশটি কেটে বাদ দিতে হবে।
- 11কেকটিকে একটি গভীর পাত্রে রেখে তৈরি করে রাখা মালাই কেকের মধ্যে ঢেলে সোক করে নিতে হবে।
- 12কেকের উপরে প্যাস্ট্রি ব্যাগে রাখা হুইপ ক্রিমের একটি স্তর দিয়ে সাজিয়ে দিতে হবে এবং উপরে একটি চেরি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
Ingredients
- 2 টি ডিমের সাদা অংশ
- 0.25 কাপ চিনি
- 2 টি ডিমের কুসুম
- 0.25 কাপ চিনি
- 0.25 কাপ তরল দুধ
- 0.5 চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
- 0.5 কাপ ময়দা
- 1 টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 200 গ্রাম তরল দুধ
- 0.5 কাপ কারনেশন দুধ
- 4 টেবিল চামচ কন্ডেন্সড মিল্ক
- 1 স্তর হুইপ ক্রিম
- 1 টি চেরি
Equipment
মিক্সিং বাটিবিটারচালুনিস্প্যাচুলা৬ ইঞ্চি প্যানছুরিহুইস্কপ্যাস্ট্রি ব্যাগ
Tips
- ডিম রুম টেম্পারেচারে হতে হবে।
- চিনি ধাপে ধাপে যোগ করতে হবে এবং বিটারের স্পিড ২ তে রাখতে হবে।
- ডিমের কুসুমের মিশ্রণ বিটারের স্পিড ১ এ রেখে বিট করতে হবে যতক্ষণ না সাদাটে বর্ণ ধারণ করে।
- শুকনো উপকরণগুলো চেলে ব্যবহার করতে হবে।
- ডিমের কুসুম এবং মেরাং এর মিশ্রণটি আলতো হাতে স্প্যাচুলার সাহায্যে মেশাতে হবে।
Related recipes
Garlic Bread
Baked Goods
High Protein Chocolate Crunch Cake
Baked Goods
Banana bread au chocolat
Baked Goods
Cheese bread
Italian · Baked Goods
Pita Bread (Balloon bread)
Middle Eastern · Baked Goods
Homemade Laffa
Baked Goods
Pull Apart Garlic Bread
Baked Goods2h 50m
Feta and tomato cottage cheese bread
Greek · Baked Goods
Homemade Naan
Indian · Baked Goods
Korean Tteokbokki Meal Prep
Korean · Baked Goods
Authentic NY Bagels
American · Baked Goods
Mini Carbonara Quiches
Italian · Baked Goods