Serves 1
Directions
- 1అడుగు మందపాటి కడాయిలో పావు కిలో ధనియాలు వేసుకోండి.
- 2ఇందులో 50 గ్రాముల లవంగాలు వేయండి.
- 350 గ్రాముల దాల్చిన చెక్క వేయండి.
- 450 గ్రాముల జీలకర్ర వేయండి.
- 550 గ్రాముల యాలకులు వేయండి.
- 65 గ్రాముల నల్ల యాలకులు వేయండి.
- 710 గ్రాముల మిరియాలు వేయండి.
- 810 గ్రాముల అనాస పువ్వు వేయండి.
- 95 గ్రాముల జాపత్రి వేయండి.
- 1050 గ్రాముల శొంఠిని దంచి వేసుకోండి.
- 115 గ్రాముల బిర్యానీ ఆకును కట్ చేసి వేసుకోండి.
- 12దాల్చిన చెక్కను చిన్న ముక్కల కింద కట్ చేసుకోండి.
- 1330 గ్రాముల ఎండు మిర్చిని వేసుకోండి.
- 1410 గ్రాముల కసూరీ మేతి వేయండి.
- 15గుప్పెడు కరివేపాకు కూడా వేసుకోండి.
- 1650 గ్రాముల జీడిపప్పు వేయండి.
- 17ఒక టేబుల్ స్పూన్ సోంపు కూడా వేసి లో టు మీడియం ఫ్లేమ్ మీద 4-5 నిమిషాలు మసాలా దినుసులు మాడకుండా, లోపలి వరకు చక్కగా రోస్ట్ అయ్యి మంచి సువాసన వచ్చేంత వరకు వేయించండి.
- 18మసాలా దినుసులు సగం పైన వేగిన తర్వాత 100 గ్రాముల గసగసాలు వేసుకోండి.
- 19ఒక టీ స్పూన్ పసుపు కూడా వేసి వేయించండి.
- 20గసగసాలు వేసాక ఒక రెండు మూడు నిమిషాలు వేయించి స్టవ్ ఆఫ్ చేసేయండి.
- 21ఈ మొత్తాన్ని పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత ఒక మిక్సీ జార్లో వేసుకొని ఫైన్గా పొడి చేసేసుకోండి.
- 22పొడి చేసుకున్న తర్వాత ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు వేసి మొత్తం బాగా కలిపేయండి.
Ingredients
- 250 g ధనియాలు
- 50 g లవంగాలు
- 50 g దాల్చిన చెక్క
- 50 g జీలకర్ర
- 50 g యాలకులు
- 5 g నల్ల యాలకులు
- 10 g మిరియాలు
- 10 g అనాస పువ్వు
- 5 g జాపత్రి
- 50 g శొంఠి
- 5 g బిర్యానీ ఆకు
- 30 g ఎండు మిర్చి
- 10 g కసూరీ మేతి
- 1 గుప్పెడు కరివేపాకు
- 50 g జీడిపప్పు
- 1 tbsp సోంపు
- 100 g గసగసాలు
- 1 tsp పసుపు
- 1 tbsp ఉప్పు
Equipment
అడుగు మందపాటి కడాయిమిక్సీ జార్
Tips
- మసాలా దినుసులు మాడితే ఫ్లేవర్ మారిపోతుంది కాబట్టి జాగ్రత్తగా రోస్ట్ చేసుకోండి.
- గసగసాలు త్వరగా మాడిపోతాయి కాబట్టి చివరిలో వేసి వేయించుకోవాలి.
- సాల్ట్ వల్ల మసాలా పొడి ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉంటుంది, తొందరగా పాడవ్వదు.
- ఫ్లేవర్స్ పోకుండా ఎయిర్ టైట్గా స్టోర్ చేసుకోవాలి.
- కేజీ చికెన్కి ఒక టేబుల్ స్పూన్ మసాలా పొడి సరిపోతుంది.
- ఈ మసాలాను మటన్ కర్రీస్కి కూడా యూజ్ చేసుకోవచ్చు.
Related recipes
CHEESEBURGER PASTA
American · Lunch
Air Fryer Chicken Big Mac
American · Lunch18m
Homemade Summer Sausage
American · Lunch2h
Microwave Mac & Cheese
American · Lunch
Carne de hamburguesa
American · Lunch
Cabbage Burgers
American · Lunch19m
Chopped Sandwich
American · Lunch
150 calorie Chicken Summer Rolls
American · Lunch32m
Black Bean Burger
American · Lunch
Buffalo Chicken Cottage Cheese Bowl
American · Lunch8m
Philly Cheesesteak Burritos
American · Lunch
Crispy Fast Food Style Chicken Tenders
American · Lunch4m