Choi Pan

25m
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Minyak sudah panas, masukkan bawang putih.
  2. 2Bawang sudah sedikit kuning, masukkan ebi.
  3. 3Ebi sudah wangi, masukkan bengkuang.
  4. 4Bengkuang sudah direbus sebentar ya.
  5. 5Tambahkan 1 sdm gula.
  6. 6Tambahkan 1 sdt masako.
  7. 7Tambahkan 1 sdt garam.
  8. 8Dicampur rata.
  9. 9Dimasak sebentar.
  10. 10Tambahkan 1 sdm merica.
  11. 11Dicampur rata.
  12. 12Lalu diambilkan ke mangkok, disisihkan.
  13. 13Siapkan 130g tepung beras, 100gr tepung tapioka, 1 sdt garam, 20gr minyak makan, 450 mili air.
  14. 14Diaduk, dicampur rata.
  15. 15Lalu buka gas, dimasak dan diaduk terus.
  16. 16Ini sudah mulai kental, apinya dikecilkan.
  17. 17Diaduk terus supaya nanti masaknya rata.
  18. 18Ini sudah matang ya.
  19. 19Matikan gas.
  20. 20Siapkan kantong es dan tuang ke atasnya.
  21. 21Tambahkan 30gr tepung tapioka.
  22. 22Dicampur rata, diulen sampai kalis.
  23. 23Ini masih hangat-hangat ya.
  24. 24Seperti ini sudah bisa pindahkan ke alas.
  25. 25Siapkan sedikit tepung tapioka.
  26. 26Adonan dibagi tiga, duanya disisihkan dan ditutupi plastik.
  27. 27Yang ini dibulatin panjang-panjang, lalu potong sepotong-sepotong kecil.
  28. 28Ambil sepotong adonan, dicelup tepung tapioka, lalu dipipihkan.
  29. 29Pakai botol yang sudah dialasi plastik.
  30. 30Lalu diisi bengkuang ebi.
  31. 31Bisa juga dipipihkan pakai tangan.
  32. 32Ini dipipihkan pakai tangan, lalu diisi.
  33. 33Sambil bikin, sambil ditutupi kuenya.
  34. 34Ini sudah jadi, ditutupi sebelum dikukus.
  35. 35Air sudah mendidih, masukkan.
  36. 36Ini air disemprot, disemprot rata, lalu ditutup.
  37. 37Dikukus 10-15 menit.
  38. 38Ini sudah ya hasilnya.
  39. 39Ini sudah jadi.
  40. 40Di atasnya dikasih bawang putih goreng.

Ingredients

  • 20 gr minyak
  • 1 bawang putih
  • 1 ebi
  • 1 bengkuang
  • 1 sdm gula
  • 1 sdm masako
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm merica
  • 130 gr tepung beras
  • 100 gr tepung tapioka
  • 1 sdm garam
  • 450 mili air
  • 30 gr tepung tapioka

Equipment

wokspatulablenderbowlmeasuring cupfrying pan

Related recipes

Nila Kuah Kuning

Nila Kuah Kuning

Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis

Ikan Kembung Bakar Pedas Manis

Indonesian · Dinner
Terong Raos

Terong Raos

Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok

Dendeng Batokok

Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM

AYAM LADA HITAM

Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel

Nasi telur wortel

Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar

Ayam Goreng Ketumbar

Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis

Ayam Gongso Pedas Manis

Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken

Sambal Matah with Crispy Chicken

Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat

Pindang Sambal Tomat

Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO

TEMPE TERI BALADO

Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple

Mie Ayam Resep simple

Indonesian · Dinner