Filete Mignon con Puré de Papas y Espárragos

46 mins
Serves 2
instagram.com

Directions

  1. 1Pelar y cortar las papas en pequeños pedazos. Hervirlas en agua con una pizca de sal.
  2. 2Pelar y cortar las papas en pequeños pedazos. Hervirlas en agua con una pizca de sal.
  3. 3Pelar y cortar las papas en pequeños pedazos. Hervirlas en agua con una pizca de sal.
  4. 4Secar la carne y envolverla con las rebanadas de tocineta. Amarrarla con una cuerda.
  5. 5Secar la carne y envolverla con las rebanadas de tocineta. Amarrarla con una cuerda.
  6. 6Secar la carne y envolverla con las rebanadas de tocineta. Amarrarla con una cuerda.
  7. 7Sazonar la carne con una capa gruesa de sal marina y sellarla a fuego alto.
  8. 8Sazonar la carne con una capa gruesa de sal marina y sellarla a fuego alto.
  9. 9Sazonar la carne con una capa gruesa de sal marina y sellarla a fuego alto.
  10. 10Una vez bien asada, agregar un jugo grande de mantequilla, romero y ajos.
  11. 11Una vez bien asada, agregar un jugo grande de mantequilla, romero y ajos.
  12. 12Una vez bien asada, agregar un jugo grande de mantequilla, romero y ajos.
  13. 13Picar la cebolla en cubitos. Limpiar los champiñones y quitarles la raíz y la capita.
  14. 14Picar la cebolla en cubitos. Limpiar los champiñones y quitarles la raíz y la capita.
  15. 15Picar la cebolla en cubitos. Limpiar los champiñones y quitarles la raíz y la capita.
  16. 16Agregar la cebolla y los champiñones a la sartén donde se selló la carne. Cocinar y luego agregar crema de leche, sal, pimienta.
  17. 17Agregar la cebolla y los champiñones a la sartén donde se selló la carne. Cocinar y luego agregar crema de leche, sal, pimienta.
  18. 18Agregar la cebolla y los champiñones a la sartén donde se selló la carne. Cocinar y luego agregar crema de leche, sal, pimienta.
  19. 19Una vez que las papas están listas, hacer puré con leche y sal.
  20. 20Una vez que las papas están listas, hacer puré con leche y sal.
  21. 21Una vez que las papas están listas, hacer puré con leche y sal.
  22. 22Cocinar los espárragos en mantequilla.
  23. 23Cocinar los espárragos en mantequilla.
  24. 24Cocinar los espárragos en mantequilla.

Ingredients

  • 2 papas capiras
  • 2 papas capiras
  • 2 papas capiras
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 2 filete mignon
  • 2 filete mignon
  • 2 filete mignon
  • 4 rebanadas tocineta
  • 4 rebanadas tocineta
  • 4 rebanadas tocineta
  • 1 cuerda
  • 1 cuerda
  • 1 cuerda
  • 1 capa gruesa sal marina
  • 1 capa gruesa sal marina
  • 1 capa gruesa sal marina
  • 1 jugo grande mantequilla
  • 1 jugo grande mantequilla
  • 1 jugo grande mantequilla
  • 1 ramita romero
  • 1 ramita romero
  • 1 ramita romero
  • 2 ajos
  • 2 ajos
  • 2 ajos
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 6 champiñones
  • 6 champiñones
  • 6 champiñones
  • 1 taza crema de leche
  • 1 taza crema de leche
  • 1 taza crema de leche
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 taza leche
  • 1 taza leche
  • 1 taza leche
  • 1 manojo espárragos
  • 1 manojo espárragos
  • 1 manojo espárragos

Equipment

knifepeelerpotfrying panpotato masher