Lentejas Thai

15 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Rallar el jengibre, picar el pimiento rojo, el puerro y la calabaza en dados pequeños.
  2. 2Rallar el jengibre, picar el pimiento rojo, el puerro y la calabaza en dados pequeños.
  3. 3Rallar el jengibre, picar el pimiento rojo, el puerro y la calabaza en dados pequeños.
  4. 4En una olla con aceite de oliva, pochar el jengibre, el pimiento, el puerro y la calabaza a fuego medio/alto durante 5 minutos, tapar la olla, bajar el fuego y cocinar 5 minutos más.
  5. 5En una olla con aceite de oliva, pochar el jengibre, el pimiento, el puerro y la calabaza a fuego medio/alto durante 5 minutos, tapar la olla, bajar el fuego y cocinar 5 minutos más.
  6. 6En una olla con aceite de oliva, pochar el jengibre, el pimiento, el puerro y la calabaza a fuego medio/alto durante 5 minutos, tapar la olla, bajar el fuego y cocinar 5 minutos más.
  7. 7Añadir la cucharada de curry y la leche de coco, cocinar un minuto más.
  8. 8Añadir la cucharada de curry y la leche de coco, cocinar un minuto más.
  9. 9Añadir la cucharada de curry y la leche de coco, cocinar un minuto más.
  10. 10Añadir las lentejas cocidas (coladas).
  11. 11Añadir las lentejas cocidas (coladas).
  12. 12Añadir las lentejas cocidas (coladas).
  13. 13Llevar las lentejas a ebullición durante 5 minutos para que espese y adquieran más sabor/textura.
  14. 14Llevar las lentejas a ebullición durante 5 minutos para que espese y adquieran más sabor/textura.
  15. 15Llevar las lentejas a ebullición durante 5 minutos para que espese y adquieran más sabor/textura.
  16. 16Emplatar y acompañar con cebolla morada encurtida, un gajo de lima y arroz cocido.
  17. 17Emplatar y acompañar con cebolla morada encurtida, un gajo de lima y arroz cocido.
  18. 18Emplatar y acompañar con cebolla morada encurtida, un gajo de lima y arroz cocido.

Ingredients

  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 trozo jengibre
  • 1 trozo jengibre
  • 1 trozo jengibre
  • 2 puerros
  • 2 puerros
  • 2 puerros
  • 100 g calabaza
  • 100 g calabaza
  • 100 g calabaza
  • 1 cuchara sopera curry en polvo
  • 1 cuchara sopera curry en polvo
  • 1 cuchara sopera curry en polvo
  • 300 g lentejas cocidas
  • 300 g lentejas cocidas
  • 300 g lentejas cocidas
  • 250 ml leche de coco de lata
  • 250 ml leche de coco de lata
  • 250 ml leche de coco de lata
  • 0 cebolla morada encurtida
  • 0 cebolla morada encurtida
  • 0 cebolla morada encurtida
  • 0 arroz cocido
  • 0 arroz cocido
  • 0 arroz cocido
  • 1 lima
  • 1 lima
  • 1 lima

Equipment

ollacuchara