Pane ‘barbaro’ con crema di asparagi

2 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Preparare l'impasto con farina, latte, olio, sale, zucchero e lievito. Impastare per 8 minuti a velocità media, poi aggiungere il latte rimanente e il lievito. Impastare fino a quando l'impasto è lucido e morbido.
  2. 2Preparare l'impasto con farina, latte, olio, sale, zucchero e lievito. Impastare per 8 minuti a velocità media, poi aggiungere il latte rimanente e il lievito. Impastare fino a quando l'impasto è lucido e morbido.
  3. 3Preparare l'impasto con farina, latte, olio, sale, zucchero e lievito. Impastare per 8 minuti a velocità media, poi aggiungere il latte rimanente e il lievito. Impastare fino a quando l'impasto è lucido e morbido.
  4. 4Lasciare lievitare l'impasto per un'ora in forno spento con la luce accesa.
  5. 5Lasciare lievitare l'impasto per un'ora in forno spento con la luce accesa.
  6. 6Lasciare lievitare l'impasto per un'ora in forno spento con la luce accesa.
  7. 7Dividere l'impasto in tre parti, stendere parzialmente e lasciare lievitare per un'ora e mezza in forno spento con la luce accesa.
  8. 8Dividere l'impasto in tre parti, stendere parzialmente e lasciare lievitare per un'ora e mezza in forno spento con la luce accesa.
  9. 9Dividere l'impasto in tre parti, stendere parzialmente e lasciare lievitare per un'ora e mezza in forno spento con la luce accesa.
  10. 10Spennellare con i tuorli, incidere l'impasto per formare una griglia, cospargere di semi e cuocere in forno a 250 gradi per circa 8 minuti.
  11. 11Spennellare con i tuorli, incidere l'impasto per formare una griglia, cospargere di semi e cuocere in forno a 250 gradi per circa 8 minuti.
  12. 12Spennellare con i tuorli, incidere l'impasto per formare una griglia, cospargere di semi e cuocere in forno a 250 gradi per circa 8 minuti.
  13. 13Preparare la crema di asparagi saltando gli asparagi con la cipolla e poi frullandolli con un po' di acqua calda.
  14. 14Preparare la crema di asparagi saltando gli asparagi con la cipolla e poi frullandolli con un po' di acqua calda.
  15. 15Preparare la crema di asparagi saltando gli asparagi con la cipolla e poi frullandolli con un po' di acqua calda.
  16. 16Guarnire la crema di asparagi con robiola, pomodori secchi, mandorle, timo e un filo d'olio.
  17. 17Guarnire la crema di asparagi con robiola, pomodori secchi, mandorle, timo e un filo d'olio.
  18. 18Guarnire la crema di asparagi con robiola, pomodori secchi, mandorle, timo e un filo d'olio.

Ingredients

  • 1 kg farina
  • 1 kg farina
  • 1 kg farina
  • 600 ml latte
  • 600 ml latte
  • 600 ml latte
  • 100 ml olio di semi
  • 100 ml olio di semi
  • 100 ml olio di semi
  • 20 g sale
  • 20 g sale
  • 20 g sale
  • 50 g zucchero
  • 50 g zucchero
  • 50 g zucchero
  • 50 g lievito fresco
  • 50 g lievito fresco
  • 50 g lievito fresco
  • 1 semi
  • 1 semi
  • 1 semi
  • 1 uova
  • 1 uova
  • 1 uova
  • 0.5 cipolla
  • 0.5 cipolla
  • 0.5 cipolla
  • 500 g asparagi
  • 500 g asparagi
  • 500 g asparagi
  • 1 robiola
  • 1 robiola
  • 1 robiola
  • 1 pomodori secchi
  • 1 pomodori secchi
  • 1 pomodori secchi
  • 1 nocciole/mandorle
  • 1 nocciole/mandorle
  • 1 nocciole/mandorle
  • 1 timo
  • 1 timo
  • 1 timo

Equipment

impastatricefornotegliafrullatorepadella