Directions
- 1Preparare l'impasto con farina, latte, olio, sale, zucchero e lievito. Impastare per 8 minuti a velocità media, poi aggiungere il latte rimanente e il lievito. Impastare fino a quando l'impasto è lucido e morbido.
- 2Lasciare lievitare l'impasto per un'ora in forno spento con la luce accesa.
- 3Dividere l'impasto in tre parti, stendere parzialmente e lasciare lievitare per un'ora e mezza in forno spento con la luce accesa.
- 4Spennellare con i tuorli, incidere l'impasto per formare una griglia, cospargere di semi e cuocere in forno a 250 gradi per circa 8 minuti.
- 5Preparare la crema di asparagi saltando gli asparagi con la cipolla e poi frullandolli con un po' di acqua calda.
- 6Guarnire la crema di asparagi con robiola, pomodori secchi, mandorle, timo e un filo d'olio.
Ingredients
- 1 kg farina
- 600 ml latte
- 100 ml olio di semi
- 20 g sale
- 50 g zucchero
- 50 g lievito fresco
- 1 semi
- 1 uova
- 0.5 cipolla
- 500 g asparagi
- 1 robiola
- 1 pomodori secchi
- 1 nocciole/mandorle
- 1 timo
Equipment
impastatricefornotegliafrullatorepadella
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