MASSA: GIGLI alla CHILLI
Serves 1
Directions
- 1Cortar os tomates cereja ao meio.
- 2Cortar os tomates cereja ao meio.
- 3Cortar os tomates cereja ao meio.
- 4Cortar os dentes de alho em pedacinhos pequenos.
- 5Cortar os dentes de alho em pedacinhos pequenos.
- 6Cortar os dentes de alho em pedacinhos pequenos.
- 7Colocar azeite no tacho e aquecer.
- 8Colocar azeite no tacho e aquecer.
- 9Colocar azeite no tacho e aquecer.
- 10Fazer uma papa de alho com sal (com roibos, se possível) utilizando o pilão.
- 11Fazer uma papa de alho com sal (com roibos, se possível) utilizando o pilão.
- 12Fazer uma papa de alho com sal (com roibos, se possível) utilizando o pilão.
- 13Adicionar o alho salteado ao tacho com azeite.
- 14Adicionar o alho salteado ao tacho com azeite.
- 15Adicionar o alho salteado ao tacho com azeite.
- 16Saltear o alho até ficar meio alaranjado.
- 17Saltear o alho até ficar meio alaranjado.
- 18Saltear o alho até ficar meio alaranjado.
- 19Adicionar o tomate ao tacho com o alho.
- 20Adicionar o tomate ao tacho com o alho.
- 21Adicionar o tomate ao tacho com o alho.
- 22Tapar o tacho e esperar uns 15-20 minutos.
- 23Tapar o tacho e esperar uns 15-20 minutos.
- 24Tapar o tacho e esperar uns 15-20 minutos.
- 25Voltar ao tacho, mexer e espremer o tomate que estiver inteiro.
- 26Voltar ao tacho, mexer e espremer o tomate que estiver inteiro.
- 27Voltar ao tacho, mexer e espremer o tomate que estiver inteiro.
- 28Adicionar vinho branco, ou cerveja, ou espumante, ou rosé, o que preferir.
- 29Adicionar vinho branco, ou cerveja, ou espumante, ou rosé, o que preferir.
- 30Adicionar vinho branco, ou cerveja, ou espumante, ou rosé, o que preferir.
- 31Adicionar piri piri malagueta moída forte (opcional).
- 32Adicionar piri piri malagueta moída forte (opcional).
- 33Adicionar piri piri malagueta moída forte (opcional).
- 34Adicionar uma colher de açúcar.
- 35Adicionar uma colher de açúcar.
- 36Adicionar uma colher de açúcar.
- 37Adicionar polpa de tomate (meio pacote).
- 38Adicionar polpa de tomate (meio pacote).
- 39Adicionar polpa de tomate (meio pacote).
- 40Adicionar um ou dois pacotes de natas, consoante a quantidade de pessoas.
- 41Adicionar um ou dois pacotes de natas, consoante a quantidade de pessoas.
- 42Adicionar um ou dois pacotes de natas, consoante a quantidade de pessoas.
- 43Adicionar pimenta branca e pimentão doce a gosto.
- 44Adicionar pimenta branca e pimentão doce a gosto.
- 45Adicionar pimenta branca e pimentão doce a gosto.
- 46Picar a salsa.
- 47Picar a salsa.
- 48Picar a salsa.
- 49Adicionar a salsa picada ao creme base no tacho.
- 50Adicionar a salsa picada ao creme base no tacho.
- 51Adicionar a salsa picada ao creme base no tacho.
- 52Colocar água a ferver numa panela pequena e adicionar sal com chilli.
- 53Colocar água a ferver numa panela pequena e adicionar sal com chilli.
- 54Colocar água a ferver numa panela pequena e adicionar sal com chilli.
- 55Fritar o bacon em cubos numa frigideira.
- 56Fritar o bacon em cubos numa frigideira.
- 57Fritar o bacon em cubos numa frigideira.
- 58Adicionar a massa Gigli (lírios) à água a ferver.
- 59Adicionar a massa Gigli (lírios) à água a ferver.
- 60Adicionar a massa Gigli (lírios) à água a ferver.
- 61Quando a massa estiver quase branca (nem muito "al dente", nem super passada), escorrer a água e adicioná-la ao creme no tacho.
- 62Quando a massa estiver quase branca (nem muito "al dente", nem super passada), escorrer a água e adicioná-la ao creme no tacho.
- 63Quando a massa estiver quase branca (nem muito "al dente", nem super passada), escorrer a água e adicioná-la ao creme no tacho.
- 64Adicionar queijo parmesão ralado ao tacho e misturar.
- 65Adicionar queijo parmesão ralado ao tacho e misturar.
- 66Adicionar queijo parmesão ralado ao tacho e misturar.
- 67Empratar a massa em pratos individuais.
- 68Empratar a massa em pratos individuais.
- 69Empratar a massa em pratos individuais.
- 70Adicionar burrata por cima da massa em cada prato.
- 71Adicionar burrata por cima da massa em cada prato.
- 72Adicionar burrata por cima da massa em cada prato.
- 73Adicionar mais queijo parmesão ralado por cima da burrata.
- 74Adicionar mais queijo parmesão ralado por cima da burrata.
- 75Adicionar mais queijo parmesão ralado por cima da burrata.
- 76Temperar com pimenta moída a gosto.
- 77Temperar com pimenta moída a gosto.
- 78Temperar com pimenta moída a gosto.
Ingredients
- Tomate cereja
- Tomate cereja
- Tomate cereja
- 7 a 8 Dentes de alho
- 7 a 8 Dentes de alho
- 7 a 8 Dentes de alho
- Azeite
- Azeite
- Azeite
- Sal com roibos
- Sal com roibos
- Sal com roibos
- Vinho branco
- Vinho branco
- Vinho branco
- Cerveja ou espumante
- Cerveja ou espumante
- Cerveja ou espumante
- Piri piri malagueta moída forte
- Piri piri malagueta moída forte
- Piri piri malagueta moída forte
- 1 colher Açúcar
- 1 colher Açúcar
- 1 colher Açúcar
- 0.5 pacote Polpa de tomate
- 0.5 pacote Polpa de tomate
- 0.5 pacote Polpa de tomate
- 1 pacote a 2 Natas
- 1 pacote a 2 Natas
- 1 pacote a 2 Natas
- Pimenta branca
- Pimenta branca
- Pimenta branca
- Pimentão doce
- Pimentão doce
- Pimentão doce
- 500 g Massa Gigli (lírios)
- 500 g Massa Gigli (lírios)
- 500 g Massa Gigli (lírios)
- Salsa
- Salsa
- Salsa
- Sal com chilli
- Sal com chilli
- Sal com chilli
- 200 g Bacon em cubos
- 200 g Bacon em cubos
- 200 g Bacon em cubos
- Queijo parmesão
- Queijo parmesão
- Queijo parmesão
- Burrata
- Burrata
- Burrata
Equipment
TachoTábua de corteFacaCoadorPilãoColherFrigideira
Tips
- Quem não gostar de comida picante pode adaptar e não adicionar os ingredientes picantes.
- A ideia é que a massa tenha o sabor picante e não o molho em si.
- Se não gostar de queijo parmesão, pode utilizar outro queijo qualquer como Emmental ou Cheddar.