Focaccia sin amasado
Directions
- 1Mezcla el agua con la sal.
- 2Mezcla el agua con la sal.
- 3Mezcla el agua con la sal.
- 4Añade la harina y la levadura y mezcla.
- 5Añade la harina y la levadura y mezcla.
- 6Añade la harina y la levadura y mezcla.
- 7Tapa y deja reposar 30 minutos.
- 8Tapa y deja reposar 30 minutos.
- 9Tapa y deja reposar 30 minutos.
- 10Con la mano humedecida, haz unos pliegues a la masa. Repite el proceso una vez más.
- 11Con la mano humedecida, haz unos pliegues a la masa. Repite el proceso una vez más.
- 12Con la mano humedecida, haz unos pliegues a la masa. Repite el proceso una vez más.
- 13Deja reposar 1 hora.
- 14Deja reposar 1 hora.
- 15Deja reposar 1 hora.
- 16Vierte la masa en una bandeja de horno con papel y aceite de oliva. Deja reposar 1 hora.
- 17Vierte la masa en una bandeja de horno con papel y aceite de oliva. Deja reposar 1 hora.
- 18Vierte la masa en una bandeja de horno con papel y aceite de oliva. Deja reposar 1 hora.
- 19Precalienta el horno a 230°C.
- 20Precalienta el horno a 230°C.
- 21Precalienta el horno a 230°C.
- 22Rocía la masa con aceite de oliva y con las manos pringadas en aceite marca tus dedos sobre la masa a la vez que la extiendes un poco en la bandeja.
- 23Rocía la masa con aceite de oliva y con las manos pringadas en aceite marca tus dedos sobre la masa a la vez que la extiendes un poco en la bandeja.
- 24Rocía la masa con aceite de oliva y con las manos pringadas en aceite marca tus dedos sobre la masa a la vez que la extiendes un poco en la bandeja.
- 25Espolvorea pimienta recién molida y flor de sal al gusto.
- 26Espolvorea pimienta recién molida y flor de sal al gusto.
- 27Espolvorea pimienta recién molida y flor de sal al gusto.
- 28Hornea 10 minutos a 230°C, luego baja la temperatura a 200°C y hornea 30 minutos más o hasta que esté dorada.
- 29Hornea 10 minutos a 230°C, luego baja la temperatura a 200°C y hornea 30 minutos más o hasta que esté dorada.
- 30Hornea 10 minutos a 230°C, luego baja la temperatura a 200°C y hornea 30 minutos más o hasta que esté dorada.
- 31Deja que temple al menos 30 minutos.
- 32Deja que temple al menos 30 minutos.
- 33Deja que temple al menos 30 minutos.
Ingredients
- 1 kg harina de fuerza
- 1 kg harina de fuerza
- 1 kg harina de fuerza
- 900 g agua
- 900 g agua
- 900 g agua
- 10 g levadura seca de panadería
- 10 g levadura seca de panadería
- 10 g levadura seca de panadería
- 20 g sal
- 20 g sal
- 20 g sal
- 0 aceite de oliva
- 0 aceite de oliva
- 0 aceite de oliva
- 0 pimienta negra recién molida
- 0 pimienta negra recién molida
- 0 pimienta negra recién molida
- 0 flor de sal
- 0 flor de sal
- 0 flor de sal
Equipment
bandeja de hornopapel para hornocuenco granderecipiente para medirbatidor de maderafilm transparentecuchara de siliconacuchillo