عصيدة بحشو البيض
Directions
- 1ضعي السكر، الهيل، الزعفران والماء في قدر على نار متوسطة، وحافظي على الخليط قبل الغليان.
- 2في قدر آخر، حمسي الطحين حتى يصبح لونه ذهبي.
- 3أضيفي الحليب البودر إلى الطحين المحمص وقلبي حتى يمتزجا.
- 4بعد ذلك، انخلي المزيج.
- 5ضعي المزيج المنخول في قدر، وأضيفي إليه قالب زبدة و القليل من الزيت النباتي.
- 6قلبي جيداً حتى يمتزج الزيت بالطحين.
- 7أضيفي الخليط المحضر في الخطوة الأولى إلى المزيج في القدر.
- 8استمري في التقليب حتى تحصلي على قوام كريمي.
- 9إذا احتجت العصيدة إلى المزيد من السوائل، أضيفي ماء مغلي.
- 10أضيفي منقوع ماء الورد، الزعفران، الهيل، و القليل من الملح.
- 11استمري في التقليب حتى تحصلي على القوام الكريمي المرغوب.
- 12أطفئي النار وحافظي على العصيدة على نار هادئة.
- 13 لتحضير الحشو، ذوبي السمن في مقلاة، أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الهيل والزعفران.
- 14أضيفي البيض المخفوق وقلبي باستمرار حتى ينضج.
- 15ضعي العصيدة في طبق التقديم، ثم أضيفي حشو البيض.
Ingredients
- 2 cups طحين أبيض
- 1 cup حليب بودر
- 2 cups سكر
- 4 cups ماء
- 0 هيل
- 0 زعفران
- 0 منقوع ماء ورد
- 0 زعفران
- 1 pinch ملح
- 1 mold زبدة
- 0 زيت نباتي
- 0 سمن
- 0 بيض
- 0 بهارات ناعمة: ملح
- 0 بهارات ناعمة: فلفل أسود
- 0 بهارات ناعمة: هيل
- 0 بهارات ناعمة: زعفران
Equipment
potbowlwhiskfrying pan