Seitán sin gluten
Directions
- 1Ponemos 300g de lentejas en remojo durante al menos 12 horas.
- 2Ponemos 300g de lentejas en remojo durante al menos 12 horas.
- 3Ponemos 300g de lentejas en remojo durante al menos 12 horas.
- 4Escurrimos las lentejas y las ponemos en la batidora junto con media cebolla, dos dientes de ajo, media cucharadita de pimentón rojo y dos cucharaditas de sazonador.
- 5Escurrimos las lentejas y las ponemos en la batidora junto con media cebolla, dos dientes de ajo, media cucharadita de pimentón rojo y dos cucharaditas de sazonador.
- 6Escurrimos las lentejas y las ponemos en la batidora junto con media cebolla, dos dientes de ajo, media cucharadita de pimentón rojo y dos cucharaditas de sazonador.
- 7Añadimos agua hasta cubrir con un dedo y trituramos todo durante al menos un minuto.
- 8Añadimos agua hasta cubrir con un dedo y trituramos todo durante al menos un minuto.
- 9Añadimos agua hasta cubrir con un dedo y trituramos todo durante al menos un minuto.
- 10Ponemos la mezcla en una cazuela a fuego bajo y removemos durante unos 10 minutos hasta que se reduzca y consigamos una textura espesa.
- 11Ponemos la mezcla en una cazuela a fuego bajo y removemos durante unos 10 minutos hasta que se reduzca y consigamos una textura espesa.
- 12Ponemos la mezcla en una cazuela a fuego bajo y removemos durante unos 10 minutos hasta que se reduzca y consigamos una textura espesa.
- 13Engrasamos un molde con un poco de aceite.
- 14Engrasamos un molde con un poco de aceite.
- 15Engrasamos un molde con un poco de aceite.
- 16Ponemos la masa de seitán casero en el molde y nos ayudamos de una cuchara para prensarla.
- 17Ponemos la masa de seitán casero en el molde y nos ayudamos de una cuchara para prensarla.
- 18Ponemos la masa de seitán casero en el molde y nos ayudamos de una cuchara para prensarla.
- 19Refrigeramos el seitán en la nevera durante al menos 4 horas.
- 20Refrigeramos el seitán en la nevera durante al menos 4 horas.
- 21Refrigeramos el seitán en la nevera durante al menos 4 horas.
- 22Quitamos el molde y cortamos el seitán sin gluten en tiras.
- 23Quitamos el molde y cortamos el seitán sin gluten en tiras.
- 24Quitamos el molde y cortamos el seitán sin gluten en tiras.
- 25Cocinamos el seitán a fuego medio con un poco de aceite hasta que esté dorado por ambas partes.
- 26Cocinamos el seitán a fuego medio con un poco de aceite hasta que esté dorado por ambas partes.
- 27Cocinamos el seitán a fuego medio con un poco de aceite hasta que esté dorado por ambas partes.
- 28Preparamos la salsa casera mezclando dos cucharadas de salsa barbacoa y una de salsa de soja.
- 29Preparamos la salsa casera mezclando dos cucharadas de salsa barbacoa y una de salsa de soja.
- 30Preparamos la salsa casera mezclando dos cucharadas de salsa barbacoa y una de salsa de soja.
- 31Añadimos la salsa casera por encima del seitán en la sartén y dejamos que se reduzca.
- 32Añadimos la salsa casera por encima del seitán en la sartén y dejamos que se reduzca.
- 33Añadimos la salsa casera por encima del seitán en la sartén y dejamos que se reduzca.
- 34Emplatamos el seitán con salsa y a disfrutar.
- 35Emplatamos el seitán con salsa y a disfrutar.
- 36Emplatamos el seitán con salsa y a disfrutar.
Ingredients
- 300 g Lentejas
- 300 g Lentejas
- 300 g Lentejas
- 0.5 Cebolla
- 0.5 Cebolla
- 0.5 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 2 Dientes de ajo
- 2 Dientes de ajo
- 0.5 cucharadita Pimentón rojo
- 0.5 cucharadita Pimentón rojo
- 0.5 cucharadita Pimentón rojo
- 2 cucharaditas Sazonador
- 2 cucharaditas Sazonador
- 2 cucharaditas Sazonador
- Agua
- Agua
- Agua
- Aceite
- Aceite
- Aceite
- 2 cucharadas Salsa barbacoa
- 2 cucharadas Salsa barbacoa
- 2 cucharadas Salsa barbacoa
- 1 cucharada Salsa de soja
- 1 cucharada Salsa de soja
- 1 cucharada Salsa de soja
Equipment
Recipiente para remojarBatidoraCazuelaCuchara de maderaMoldeCucharaSartén
Tips
- Poner las lentejas en remojo con una cucharada de bicarbonato sódico para que se ablanden más y sean más fáciles de digerir.
- Asegurarse de que la mezcla reduce bien y queda con la textura adecuada antes de ponerla en el molde.
- Refrigerar (no congelar) durante al menos 4 horas.