Maionese di Polpo
Directions
- 1Mettere un tentacolo di polpo in un sacchetto e sigillare sottovuoto.
- 2Mettere il sacchetto in acqua a 97°C per un'ora e mezza o due ore.
- 3Prelevare il prezioso collagene dal sacchetto.
- 4Unire il collagene con l'olio di semi di girasole.
- 5Iniziare il rito della maionese usando un frullatore ad immersione.
- 6Aggiungere la birra Isaac.
- 7Aggiungere due gocce di succo di limone e un pizzico di sale.
Ingredients
- 1 tentacolo di polpo
- 97 °C acqua
- 1 cup olio di semi di girasole
- 2 cucchiaini birra Isaac
- 2 gocce succo di limone
- 1 pizzico sale
Equipment
sacchettopentolaimmersion blender
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