Maionese di Polpo
Directions
- 1Mettere un tentacolo di polpo in un sacchetto e sigillare sottovuoto.
- 2Mettere un tentacolo di polpo in un sacchetto e sigillare sottovuoto.
- 3Mettere un tentacolo di polpo in un sacchetto e sigillare sottovuoto.
- 4Mettere il sacchetto in acqua a 97°C per un'ora e mezza o due ore.
- 5Mettere il sacchetto in acqua a 97°C per un'ora e mezza o due ore.
- 6Mettere il sacchetto in acqua a 97°C per un'ora e mezza o due ore.
- 7Prelevare il prezioso collagene dal sacchetto.
- 8Prelevare il prezioso collagene dal sacchetto.
- 9Prelevare il prezioso collagene dal sacchetto.
- 10Unire il collagene con l'olio di semi di girasole.
- 11Unire il collagene con l'olio di semi di girasole.
- 12Unire il collagene con l'olio di semi di girasole.
- 13Iniziare il rito della maionese usando un frullatore ad immersione.
- 14Iniziare il rito della maionese usando un frullatore ad immersione.
- 15Iniziare il rito della maionese usando un frullatore ad immersione.
- 16Aggiungere la birra Isaac.
- 17Aggiungere la birra Isaac.
- 18Aggiungere la birra Isaac.
- 19Aggiungere due gocce di succo di limone e un pizzico di sale.
- 20Aggiungere due gocce di succo di limone e un pizzico di sale.
- 21Aggiungere due gocce di succo di limone e un pizzico di sale.
Ingredients
- 1 tentacolo di polpo
- 1 tentacolo di polpo
- 1 tentacolo di polpo
- 97 °C acqua
- 97 °C acqua
- 97 °C acqua
- 1 cup olio di semi di girasole
- 1 cup olio di semi di girasole
- 1 cup olio di semi di girasole
- 2 cucchiaini birra Isaac
- 2 cucchiaini birra Isaac
- 2 cucchiaini birra Isaac
- 2 gocce succo di limone
- 2 gocce succo di limone
- 2 gocce succo di limone
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico sale
Equipment
sacchettopentolaimmersion blender