Directions
- 1Añadir a un bowl 500 gr de harina todo uso.
- 2Mezclar con 2 a 3 cucharaditas de sal.
- 3Agregar 80 gr de manteca vegetal o de cerdo.
- 4Integrar la manteca con la harina con las manos.
- 5Formar un hueco en el centro y añadir 320 ml de agua caliente poco a poco hasta obtener una masa húmeda pero firme.
- 6Amasar por 2 o 5 minutos hasta que la masa esté suave y flexible.
- 7Tomar porciones de masa de aproximadamente 53 a 57 gr cada una y formar bolitas.
- 8Colocar las bolitas en un molde y dejarlas reposar por 15 minutos.
- 9Presionar ligeramente cada bolita con las manos para aplanarla.
- 10Espolvorear un poco de harina y extender la masa con un rodillo hasta que quede delgada.
- 11Separar la tortilla jalando suavemente por las orillas para darle forma redonda.
- 12Calentar un sartén a fuego medio-alto.
- 13Colocar la tortilla en el sartén caliente y cocinar hasta que se formen burbujas.
- 14Voltear la tortilla y cocinar por unos segundos más.
- 15Colocar las tortillas en una manta para mantenerlas calientes.
Ingredients
- 500 gr harina todo uso
- 80 gr manteca vegetal o de cerdo
- 2 cdtas sal
- 320 ml agua caliente
Equipment
bowlwhiskrolling pinfrying pan
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