Mousse de Piña
Directions
- 1Trocea la piña madura.
- 2Trocea la piña madura.
- 3Trocea la piña madura.
- 4Introduce la piña troceada en un vaso batidor y triturarla.
- 5Introduce la piña troceada en un vaso batidor y triturarla.
- 6Introduce la piña troceada en un vaso batidor y triturarla.
- 7Cuela la mezcla resultante con un colador y un cacillo para obtener la esencia.
- 8Cuela la mezcla resultante con un colador y un cacillo para obtener la esencia.
- 9Cuela la mezcla resultante con un colador y un cacillo para obtener la esencia.
- 10Monta las claras a punto de nieve con una batidora de varillas.
- 11Monta las claras a punto de nieve con una batidora de varillas.
- 12Monta las claras a punto de nieve con una batidora de varillas.
- 13Monta la nata fría con la misma batidora de varillas.
- 14Monta la nata fría con la misma batidora de varillas.
- 15Monta la nata fría con la misma batidora de varillas.
- 16Añade la piña triturada a la nata montada.
- 17Añade la piña triturada a la nata montada.
- 18Añade la piña triturada a la nata montada.
- 19Incorpora las claras montadas a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
- 20Incorpora las claras montadas a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
- 21Incorpora las claras montadas a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
- 22Sirve la mousse en copas, decorando con daditos de piña, frambuesas y hojas de menta.
- 23Sirve la mousse en copas, decorando con daditos de piña, frambuesas y hojas de menta.
- 24Sirve la mousse en copas, decorando con daditos de piña, frambuesas y hojas de menta.
Ingredients
- 200 g piña natural
- 200 g piña natural
- 200 g piña natural
- 150 g piña triturada
- 150 g piña triturada
- 150 g piña triturada
- 50 g piña en daditos
- 50 g piña en daditos
- 50 g piña en daditos
- 2 claras de huevo
- 2 claras de huevo
- 2 claras de huevo
- 120 g azúcar
- 120 g azúcar
- 120 g azúcar
- 200 ml nata líquida
- 200 ml nata líquida
- 200 ml nata líquida
- 4 frambuesas
- 4 frambuesas
- 4 frambuesas
- 4 hojas de menta
- 4 hojas de menta
- 4 hojas de menta
Equipment
cuchillovaso batidorcoladorcacillobatidora de varillas