Serves 1
Directions
- 1Activar la levadura en agua tibia.
- 2Preparar la masa tradicional de pizza con harina, agua, sal, levadura y aceite.
- 3Amasar por unos segundos y dejar reposar la masa por una hora.
- 4Cortar la cebolla en juliana.
- 5Poner la cebolla en un colador con sal y un poco de aceite para que drene el líquido ácido.
- 6Aceitar una placa de horno.
- 7Dividir la masa en dos partes, una más grande que la otra, y estirar la parte más grande en la base de la pizzera.
- 8Agregar mucha muzarela a temperatura ambiente sobre la masa estirada.
- 9Estirar la parte más fina de la masa para cubrir el relleno y sellar los bordes como una tarta.
- 10Agregar aceitunas negras y la cebolla drenada por encima de la masa.
- 11Cocinar en el horno precalentado a 250°C hasta que haga piso (7 a 10 minutos).
- 12Dar vuelta la pizza con mucho cuidado y cocinar otros 7 a 10 minutos.
- 13Dar vuelta la pizza por tercera vez y cocinar solo por 3 minutos para que se gratine.
- 14Espolvorear con orégano.
- 15Dejar reposar 5 minutos antes de cortar las porciones.
Ingredients
- 400 gr Harina 0000
- 1 cda Aceite de oliva
- 1 cdita Sal
- 225 ml Agua tibia
- 10 gr Levadura fresca
- 3 gr Levadura seca
- 500 gr Muzarela a temperatura ambiente
- 500 gr Cebolla
- Aceitunas negras
- 1 pizca sal
- 1 cda Aceite de girasol
- c/n Orégano
Equipment
Recipiente medidorTenedorTabla de cortarCuchilloColadorPizzeraHorno eléctrico
Tips
- Es importante tener el horno bien caliente para un buen resultado.
- Usar mucho queso y cebolla.
- Respetar las tres vueltas de cocción para un piso perfecto y gratinado.
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