FUGAZZETA RELLENA

Name: FUGAZZETA RELLENA
Ingredients: 400 gr Harina 0000; 1 cda Aceite de oliva; 1 cdita Sal; 225 ml Agua tibia; 10 gr Levadura fresca; 3 gr Levadura seca; 500 gr Muzarela a temperatura ambiente; 500 gr Cebolla; Aceitunas negras; 1 pizca sal; 1 cda Aceite de girasol; c/n Orégano

Serves 1

tiktok.com

FUGAZZETA RELLENA

tiktok.com

Serves 1

Directions

1Activar la levadura en agua tibia.
2Preparar la masa tradicional de pizza con harina, agua, sal, levadura y aceite.
3Amasar por unos segundos y dejar reposar la masa por una hora.
4Cortar la cebolla en juliana.
5Poner la cebolla en un colador con sal y un poco de aceite para que drene el líquido ácido.
6Aceitar una placa de horno.
7Dividir la masa en dos partes, una más grande que la otra, y estirar la parte más grande en la base de la pizzera.
8Agregar mucha muzarela a temperatura ambiente sobre la masa estirada.
9Estirar la parte más fina de la masa para cubrir el relleno y sellar los bordes como una tarta.
10Agregar aceitunas negras y la cebolla drenada por encima de la masa.
11Cocinar en el horno precalentado a 250°C hasta que haga piso (7 a 10 minutos).
12Dar vuelta la pizza con mucho cuidado y cocinar otros 7 a 10 minutos.
13Dar vuelta la pizza por tercera vez y cocinar solo por 3 minutos para que se gratine.
14Espolvorear con orégano.
15Dejar reposar 5 minutos antes de cortar las porciones.

Ingredients

400 gr Harina 0000
1 cda Aceite de oliva
1 cdita Sal
225 ml Agua tibia
10 gr Levadura fresca
3 gr Levadura seca
500 gr Muzarela a temperatura ambiente
500 gr Cebolla
Aceitunas negras
1 pizca sal
1 cda Aceite de girasol
c/n Orégano

Equipment

Recipiente medidorTenedorTabla de cortarCuchilloColadorPizzeraHorno eléctrico

Tips

Es importante tener el horno bien caliente para un buen resultado.
Usar mucho queso y cebolla.
Respetar las tres vueltas de cocción para un piso perfecto y gratinado.

FUGAZZETA RELLENA

Serves 1

tiktok.com

FUGAZZETA RELLENA

tiktok.com

Serves 1

Directions

1Activar la levadura en agua tibia.
2Preparar la masa tradicional de pizza con harina, agua, sal, levadura y aceite.
3Amasar por unos segundos y dejar reposar la masa por una hora.
4Cortar la cebolla en juliana.
5Poner la cebolla en un colador con sal y un poco de aceite para que drene el líquido ácido.
6Aceitar una placa de horno.
7Dividir la masa en dos partes, una más grande que la otra, y estirar la parte más grande en la base de la pizzera.
8Agregar mucha muzarela a temperatura ambiente sobre la masa estirada.
9Estirar la parte más fina de la masa para cubrir el relleno y sellar los bordes como una tarta.
10Agregar aceitunas negras y la cebolla drenada por encima de la masa.
11Cocinar en el horno precalentado a 250°C hasta que haga piso (7 a 10 minutos).
12Dar vuelta la pizza con mucho cuidado y cocinar otros 7 a 10 minutos.
13Dar vuelta la pizza por tercera vez y cocinar solo por 3 minutos para que se gratine.
14Espolvorear con orégano.
15Dejar reposar 5 minutos antes de cortar las porciones.