Directions
- 1Tagliare il petto di pollo a bocconcini.
- 2Unire il pollo all'uovo e alle spezie (paprika dolce, chili, peperoncino, sale, pepe, zenzero in polvere) mescolando bene.
- 3Impanare il pollo con l'amido di mais.
- 4Cuocere in friggitrice ad aria o in forno ventilato a 200° per 12 minuti, spruzzando con 4 ml di olio evo.
- 5Preparare la salsa in una padella larga con acqua, salsa di soia, mirin, aglio e ketchup 0.
- 6Cuocere la salsa a fuoco medio alto finché non inizia a bollire e ad addensarsi.
- 7Aggiungere il pollo alla salsa e amalgamare bene.
- 8Decorare con sesamo.
Ingredients
- 700 gr petto di pollo
- 1 uovo
- 45 gr amido di mais
- 0.3 gr dolcificante
- 2 gr paprika dolce
- 2 gr sale
- 2 gr pepe
- 2 gr zenzero in polvere
- 4 ml olio evo
- 50 ml salsa di soia
- 90 ml acqua
- 25 gr ketchup 0
- 2 gr aglio in polvere o fresco schiacciato
- 20 ml aceto di riso o mirin
- 20 gr miele
- 1 sesamo
- 2 gr peperoncino
- 2 gr Chili
Equipment
coltellopadellafriggitrice ad aria o forno ventilato
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