مرقة السبيناغ
Serves 1
Directions
- 1في قدر، أضف الزيت والبصل وحمّسه جيداً.
- 2أضف اللحم المسلوق وحمّسه مع البصل.
- 3أضف الشبت والكزبرة (الآلة) وحمّس كل المكونات حتى يتغير لونها.
- 4أضف الحمص أو اللوبيا المنقوع ليلاً وحمّسه مع المكونات.
- 5أضف السبانغ وغطِ القدر.
- 6قلّب السبانغ حتى يذبل وينشف ويتغير لونه (يستغرق من 15 إلى 20 دقيقة).
- 7أضف معجون الطماطم وحمّسه جيداً.
- 8اخلط جميع المكونات وأضف ماء اللحم والماء.
- 9أضف الملح وقلّبها على نار متوسطة بين فترة وأخرى حتى تثخن.
- 10أضف عصير الليمون.
- 11المرقة جاهزة للتقديم مع الأرز الأبيض.
Ingredients
- 3 ملاعق زيت
- 1 حبة بصل
- 0.5 كيلو لحم مقطع
- 2 ملاعق كزبرة وشبينت
- 1 كيلو سبانغ
- 4 ملاعق معجون طماطم
- 1 ملعقة ملح
- ماء سلق اللحم
- 3 ملاعق عصير ليمون
- حمص أو لوبيا
Equipment
قدرملعقة خشبيةغطاء القدر
Tips
- المرقة طيبة جداً في الشتاء.