Patata Vulcano
Directions
- 1Lava bene le patate.
- 2Lava bene le patate.
- 3Lava bene le patate.
- 4Avvolgi le patate nella carta stagnola.
- 5Avvolgi le patate nella carta stagnola.
- 6Avvolgi le patate nella carta stagnola.
- 7Cuoci le patate a 180°C in forno ventilato per 45-50 minuti.
- 8Cuoci le patate a 180°C in forno ventilato per 45-50 minuti.
- 9Cuoci le patate a 180°C in forno ventilato per 45-50 minuti.
- 10Nel frattempo, trita finemente il rosmarino.
- 11Nel frattempo, trita finemente il rosmarino.
- 12Nel frattempo, trita finemente il rosmarino.
- 13Taglia la pancetta croccante a pezzetti.
- 14Taglia la pancetta croccante a pezzetti.
- 15Taglia la pancetta croccante a pezzetti.
- 16Taglia il formaggio da fondere a bastoncini.
- 17Taglia il formaggio da fondere a bastoncini.
- 18Taglia il formaggio da fondere a bastoncini.
- 19Una volta fredda, scava la patata senza romperla.
- 20Una volta fredda, scava la patata senza romperla.
- 21Una volta fredda, scava la patata senza romperla.
- 22Riempi la patata con il formaggio da fondere.
- 23Riempi la patata con il formaggio da fondere.
- 24Riempi la patata con il formaggio da fondere.
- 25Cuoci di nuovo la patata in forno per circa 25 minuti a 180°C sempre forno ventilato.
- 26Cuoci di nuovo la patata in forno per circa 25 minuti a 180°C sempre forno ventilato.
- 27Cuoci di nuovo la patata in forno per circa 25 minuti a 180°C sempre forno ventilato.
- 28Aggiungi la pancetta croccante e il rosmarino sul formaggio fuso.
- 29Aggiungi la pancetta croccante e il rosmarino sul formaggio fuso.
- 30Aggiungi la pancetta croccante e il rosmarino sul formaggio fuso.
Ingredients
- medio-grandi patate
- medio-grandi patate
- medio-grandi patate
- 40 gr fontal
- 40 gr fontal
- 40 gr fontal
- Q.B. pancetta croccante
- Q.B. pancetta croccante
- Q.B. pancetta croccante
- Q.B. rosmarino
- Q.B. rosmarino
- Q.B. rosmarino
Equipment
forno ventilatocarta stagnolataglierecoltellocucchiaino
Tips
- Fai attenzione a non bucare le patate quando le scavi e lascia un po' di fondo per farle rimanere in piedi.
- Ricordati di farle freddare per bene prima di lavorarle.
- Prepara del formaggio da parte da aggiungere mano a mano, perché il volume diminuirà mentre si scioglierà.
- La parte interna della patata può essere mangiata condita con olio, sale e pepe o usata per dare spessore a impasti di polpette.