Directions
- 1Lava bene le patate.
- 2Avvolgi le patate nella carta stagnola.
- 3Cuoci le patate a 180°C in forno ventilato per 45-50 minuti.
- 4Nel frattempo, trita finemente il rosmarino.
- 5Taglia la pancetta croccante a pezzetti.
- 6Taglia il formaggio da fondere a bastoncini.
- 7Una volta fredda, scava la patata senza romperla.
- 8Riempi la patata con il formaggio da fondere.
- 9Cuoci di nuovo la patata in forno per circa 25 minuti a 180°C sempre forno ventilato.
- 10Aggiungi la pancetta croccante e il rosmarino sul formaggio fuso.
Ingredients
- medio-grandi patate
- 40 gr fontal
- Q.B. pancetta croccante
- Q.B. rosmarino
Equipment
forno ventilatocarta stagnolataglierecoltellocucchiaino
Tips
- Fai attenzione a non bucare le patate quando le scavi e lascia un po' di fondo per farle rimanere in piedi.
- Ricordati di farle freddare per bene prima di lavorarle.
- Prepara del formaggio da parte da aggiungere mano a mano, perché il volume diminuirà mentre si scioglierà.
- La parte interna della patata può essere mangiata condita con olio, sale e pepe o usata per dare spessore a impasti di polpette.
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