OSOBUCO a la Cacerola

200 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Pelar y cortar en trozos la zanahoria, la papa y el boniato.
  2. 2Pelar y cortar en trozos la zanahoria, la papa y el boniato.
  3. 3Pelar y cortar en trozos la zanahoria, la papa y el boniato.
  4. 4Pelar y cortar en trozos la cebolla.
  5. 5Pelar y cortar en trozos la cebolla.
  6. 6Pelar y cortar en trozos la cebolla.
  7. 7Sazonar el osobuco con sal y pimienta al gusto.
  8. 8Sazonar el osobuco con sal y pimienta al gusto.
  9. 9Sazonar el osobuco con sal y pimienta al gusto.
  10. 10Verter aceite en una cacerola a fuego fuerte.
  11. 11Verter aceite en una cacerola a fuego fuerte.
  12. 12Verter aceite en una cacerola a fuego fuerte.
  13. 13Agregar el osobuco a la cacerola y cocinar hasta dorar ambos lados.
  14. 14Agregar el osobuco a la cacerola y cocinar hasta dorar ambos lados.
  15. 15Agregar el osobuco a la cacerola y cocinar hasta dorar ambos lados.
  16. 16Retirar el osobuco de la cacerola y reservar.
  17. 17Retirar el osobuco de la cacerola y reservar.
  18. 18Retirar el osobuco de la cacerola y reservar.
  19. 19En la misma cacerola, agregar las verduras y cocinar por 1 minuto.
  20. 20En la misma cacerola, agregar las verduras y cocinar por 1 minuto.
  21. 21En la misma cacerola, agregar las verduras y cocinar por 1 minuto.
  22. 22Agregar el osobuco nuevamente a la cacerola.
  23. 23Agregar el osobuco nuevamente a la cacerola.
  24. 24Agregar el osobuco nuevamente a la cacerola.
  25. 25Agregar puré de tomate, vino tinto, hoja de laurel, ají molido, y sal al gusto.
  26. 26Agregar puré de tomate, vino tinto, hoja de laurel, ají molido, y sal al gusto.
  27. 27Agregar puré de tomate, vino tinto, hoja de laurel, ají molido, y sal al gusto.
  28. 28Agregar caldo de vegetales.
  29. 29Agregar caldo de vegetales.
  30. 30Agregar caldo de vegetales.
  31. 31Mezclar bien todos los ingredientes.
  32. 32Mezclar bien todos los ingredientes.
  33. 33Mezclar bien todos los ingredientes.
  34. 34Tapar la cacerola y cocinar a fuego bajo por 2 horas.
  35. 35Tapar la cacerola y cocinar a fuego bajo por 2 horas.
  36. 36Tapar la cacerola y cocinar a fuego bajo por 2 horas.
  37. 37Cuando queden 30 minutos, agregar las arvejas.
  38. 38Cuando queden 30 minutos, agregar las arvejas.
  39. 39Cuando queden 30 minutos, agregar las arvejas.
  40. 40Cocinar por 30 minutos más y retirar del fuego.
  41. 41Cocinar por 30 minutos más y retirar del fuego.
  42. 42Cocinar por 30 minutos más y retirar del fuego.

Ingredients

  • 1 Kg Osobuco
  • 1 Kg Osobuco
  • 1 Kg Osobuco
  • 1 u. Papa
  • 1 u. Papa
  • 1 u. Papa
  • 1 u. Batata
  • 1 u. Batata
  • 1 u. Batata
  • 1 u. Boniato
  • 1 u. Boniato
  • 1 u. Boniato
  • 1 u. Zanahoria
  • 1 u. Zanahoria
  • 1 u. Zanahoria
  • 1 u. Cebolla
  • 1 u. Cebolla
  • 1 u. Cebolla
  • 100 Gr Arvejas
  • 100 Gr Arvejas
  • 100 Gr Arvejas
  • 250 Ml Vino Tinto
  • 250 Ml Vino Tinto
  • 250 Ml Vino Tinto
  • 250 Gr Puré de Tomate
  • 250 Gr Puré de Tomate
  • 250 Gr Puré de Tomate
  • 1 Lt Caldo de Vegetales
  • 1 Lt Caldo de Vegetales
  • 1 Lt Caldo de Vegetales
  • 2 Cdas Aceite
  • 2 Cdas Aceite
  • 2 Cdas Aceite
  • 1 u. Hoja de Laurel
  • 1 u. Hoja de Laurel
  • 1 u. Hoja de Laurel
  • 1 Cda Ají Molido
  • 1 Cda Ají Molido
  • 1 Cda Ají Molido
  • 0 Sal
  • 0 Sal
  • 0 Sal
  • 0 Pimienta
  • 0 Pimienta
  • 0 Pimienta

Equipment

cacerolacuchillopelador de papastenazas