Directions
- 1Pelar y cortar en trozos la zanahoria, la papa y el boniato.
- 2Pelar y cortar en trozos la cebolla.
- 3Sazonar el osobuco con sal y pimienta al gusto.
- 4Verter aceite en una cacerola a fuego fuerte.
- 5Agregar el osobuco a la cacerola y cocinar hasta dorar ambos lados.
- 6Retirar el osobuco de la cacerola y reservar.
- 7En la misma cacerola, agregar las verduras y cocinar por 1 minuto.
- 8Agregar el osobuco nuevamente a la cacerola.
- 9Agregar puré de tomate, vino tinto, hoja de laurel, ají molido, y sal al gusto.
- 10Agregar caldo de vegetales.
- 11Mezclar bien todos los ingredientes.
- 12Tapar la cacerola y cocinar a fuego bajo por 2 horas.
- 13Cuando queden 30 minutos, agregar las arvejas.
- 14Cocinar por 30 minutos más y retirar del fuego.
Ingredients
- 1 Kg Osobuco
- 1 u. Papa
- 1 u. Batata
- 1 u. Boniato
- 1 u. Zanahoria
- 1 u. Cebolla
- 100 Gr Arvejas
- 250 Ml Vino Tinto
- 250 Gr Puré de Tomate
- 1 Lt Caldo de Vegetales
- 2 Cdas Aceite
- 1 u. Hoja de Laurel
- 1 Cda Ají Molido
- 0 Sal
- 0 Pimienta
Equipment
cacerolacuchillopelador de papastenazas
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