خبز رمضان
Directions
- 1نحضر خليط الخميرة (السبونج): نخلط كوب ماء دافئ، 2 م ص خميرة فورية، 4 م ص سكر، وكوب طحين. نخلطهم ونغطيهم ونتركهم يخمر لمدة نصف ساعة تقريبا.
- 2نخلط كل المواد الجافة مع بعض: 4 كوب طحين، 1 م ص ملح، 1 م ك خل ابيض، 3 م ك حليب بودرة، 1 م ص محلب، و 1 م ص بيكينغ باودر.
- 3نضيف اللبن إلى المواد الجافة.
- 4نضيف خليط الخميرة (السبونج).
- 5نضيف كوب ماء دافئ بالتدريج مع العجن.
- 6نضيف 1/4 كوب زيت نباتي مع العجن المستمر.
- 7نغطي العجين ونتركه يخمر لمدة ساعة ونصف تقريبا.
- 8نقسم العجين إلى كرات، وزن كل كرة حوالي 200 غرام.
- 9نغطي الكرات ونتركها تخمر لمدة 15 دقيقة تقريبا.
- 10نفرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة نسبيًا.
- 11نضع الأرغفة على صينية وندعها تخمر لمدة نصف ساعة.
- 12نعطي الأرغفة الشكل المطلوب.
- 13ندهن الأرغفة بالبيض ونرش سمسم وحبة البركة.
- 14ندخل الأرغفة إلى الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبا.
Ingredients
- 5 cups طحين
- 2 cups ماء دافئ
- 2 tsp خميرة فورية
- 4 tsp سكر
- 1 tsp ملح
- 3 tbsp خل ابيض
- 3 tbsp حليب بودرة
- 1 tsp محلب
- 1 tsp بيكنج باودر
- 3 tbsp لبن
- 0.25 cup زيت نباتي
- 1 بيضة
- 1 tbsp ماء او حليب لدهن الوجه
- 1 handful سمسم
- 1 handful حبة البركة
Equipment
whiskmixing bowlstand mixerrolling pinbaking sheetkitchen scale
Related recipes
Loaf Pan Chicken
Middle Eastern · Baked Goods
Cheeseburger stuffed pita pockets
Middle Eastern · Baked Goods
Pita Bread (Balloon bread)
Middle Eastern · Baked Goods
Samoon (Iraqi Flatbread)
Middle Eastern · Baked Goods
Fluffy Homemade Pita Bread
Middle Eastern · Baked Goods
Homemade Shawarma
Middle Eastern · Baked Goods57m
Sourdough Discard Crackers
Middle Eastern · Baked Goods30m
كعك الأساور الفلاحي
Middle Eastern · Baked Goods
خبز الشوفان
Middle Eastern · Baked Goods
Pains Pita
Middle Eastern · Baked Goods2h 20m
معمول السميد
Middle Eastern · Baked Goods7m
Tahini Crackle Crust Banana Bread
Middle Eastern · Baked Goods1h 20m