Serves 1
Directions
- 1Remojar las lentejas por unas horas antes de cocinarlas.
- 2Picar la cebolla.
- 3Calentar una cucharada de aceite en una sartén.
- 4Pochar la cebolla picada en la sartén.
- 5Añadir el comino, la cúrcuma y el pimentón rojo a la cebolla pochada.
- 6Añadir sal a la cebolla pochada.
- 7Cocer el arroz y las lentejas.
- 8Añadir las lentejas cocidas con el arroz a la sartén con la cebolla.
- 9Mezclar el arroz y las lentejas con la cebolla y las especias.
- 10Picar el cilantro.
- 11En un cuenco, añadir el yogur vegetal sin azúcar.
- 12Exprimir un chorrito de limón sobre el yogur.
- 13Añadir el cilantro picado al yogur con limón.
- 14Mezclar la salsa de yogur, limón y cilantro.
- 15Servir la mujaddara en un plato.
- 16Cubrir la mujaddara con la salsa de yogur.
- 17Decorar con cilantro fresco.
Ingredients
- 100 g lentejas
- 100 g arroz
- 1 unidad cebolla
- pizca comino
- pizca cúrcuma
- pizca pimentón rojo
- pizca sal
- 1 cucharada aceite
- 1 unidad yogur vegetal sin azúcar añadido
- puñado cilantro picado
- chorrito limón
Equipment
ollasarténtabla de cortarcuchillocuencocuchara
Tips
- Se recomienda remojar las lentejas por unas horas antes de cocinarlas.
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