Domowy turecki kebab
Serves 1
Directions
- 1Mięso łączę z przyprawami oraz z ajranem i tartą cebulą.
- 2Kładę na papierze do pieczenia, przykrywam drugim papierem i następnie wałkuję, aż mięso będzie płaskie.
- 3Całość zwijam w taki rulon jak na filmie i układam na blaszce do pieczenia wraz z pomidorami, paprykami i wkładamy do piekarnika.
- 4Do robota kuchennego dodaję mąkę pszenną, oliwę, łyżkę jogurtu greckiego.
- 5Następnie wlewamy wrzątek i dzięki temu ten lawasz będzie tak elastyczny.
- 6Podgrzewamy z obu stron na patelni i następnie kładziemy go na ściereczce.
- 7Mięso wyjmuję z pieca i z papieru do pieczenia.
- 8Robimy libański sos czosnkowy: sześć ząbków czosnku, oliwa, sól, odrobina cytryny i troszkę jogurtu greckiego, aż powstanie nam czosnkowy sos.
- 9Ja kebaba podaję z klasyczną turecką sałatką na bazie ogórka, czerwonej cebuli oraz natki pietruszki.
- 10Posypuję całość sumakiem i dokładnie ściskam za pomocą dłoni.
- 11Układamy placek, na to pieczone pomidory, papryki, sałata i oczywiście soczyste mięso, dwa rodzaje sosów, ostry oraz czosnkowy.
- 12Całość zawijam i jeszcze chwilę przypiekam na patelni, tak żeby ten kebab był chrupiący i po prostu przepyszny.
Ingredients
- mięso
- przyprawy
- ajran
- tarta cebula
- mąka pszenna
- oliwa
- 1 łyżka jogurt grecki
- wrzątek
- 6 ząbki czosnku
- sól
- odrobina cytryna
- troszkę jogurt grecki
- ogórek
- czerwona cebula
- natka pietruszki
- sumak
- pomidory
- papryka
- sałata
- ostry sos
- czosnkowy sos
Equipment
robot kuchennypatelniablaszka do pieczeniapapier do pieczeniaściereczka
Tips
- Mięso potrzebuje jeszcze chwili w piekarniku, tak żeby się pięknie przyrumieniło.
- Całość zawijam i jeszcze chwilę przypiekam na patelni, tak żeby ten kebab był chrupiący.
Related recipes
Sheet pan chicken kebab wrap
Middle Eastern · Dinner
Chicken Shawarma Bowls
Middle Eastern · Dinner
Maash Polo
Middle Eastern · Dinner
Persian Crispy Rice // Tahdig
Middle Eastern · Dinner
Vegan Kookoo Sabzi
Middle Eastern · Dinner
Spicy Lebanese Potatoes
Middle Eastern · Dinner
Stuffed Onions
Middle Eastern · Dinner1h 45m
Kebab casero
Middle Eastern · Dinner
Pasta Kebab
Middle Eastern · Dinner
Sheet Pan Chicken Shawarma
Middle Eastern · Dinner
Fattah
Middle Eastern · Dinner
Beef Kofta Karahi
Middle Eastern · Dinner