Grissini veloci ai pomodori secchi

195 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Sciogli il lievito nell’acqua tiepida con lo zucchero.
  2. 2Versa il composto nella farina e mescola con una forchetta.
  3. 3Fai riposare l'impasto per 15 minuti.
  4. 4Aggiungi il sale, mescola.
  5. 5Fai riposare l'impasto per altri 15 minuti.
  6. 6Unisci l’olio e incorporalo all'impasto.
  7. 7Fai riposare l'impasto ancora per 15 minuti.
  8. 8Aggiungi i pomodori secchi sott’olio tagliati a pezzetti, copri l'impasto e lascialo lievitare fino al raddoppio.
  9. 9Rovescia l’impasto su un piano ben infarinato senza sgonfiarlo.
  10. 10Forma un rettangolo con l'impasto.
  11. 11Con un tarocco, ricava dei filoncini dall'impasto.
  12. 12Metti i filoncini su carta forno.
  13. 13Aggiungi un giro d’olio sopra i filoncini.
  14. 14Inforna in forno ventilato a 200°C per 13–15 minuti.

Ingredients

  • 300 g farina 0
  • 240 g acqua appena intiepidita
  • 4 g lievito di birra secco
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1 cucchiaino sale
  • 2 cucchiai olio
  • q.b. Pomodori secchi sott’olio tagliati a pezzetti

Equipment

forchettataroccocarta fornoforno ventilato

Tips

  • Non stropicciare troppo l'impasto nel momento in cui vai a formare i grissini.
  • Se possibile, fanne doppia dose perché uno tira l'altro.