Cinnamon Rolls alle Mele

220 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Versa il latte tiepido in un contenitore e sciogli il lievito e lo zucchero al suo interno.
  2. 2Versa il latte tiepido in un contenitore e sciogli il lievito e lo zucchero al suo interno.
  3. 3Versa il latte tiepido in un contenitore e sciogli il lievito e lo zucchero al suo interno.
  4. 4Inizia impastando in una ciotola, versa quindi la farina, poi incorpora il latte poco a poco e un uovo alla volta, così l'impasto prende forza e diventa elastico.
  5. 5Inizia impastando in una ciotola, versa quindi la farina, poi incorpora il latte poco a poco e un uovo alla volta, così l'impasto prende forza e diventa elastico.
  6. 6Inizia impastando in una ciotola, versa quindi la farina, poi incorpora il latte poco a poco e un uovo alla volta, così l'impasto prende forza e diventa elastico.
  7. 7Quando l'impasto è liscio, aggiungi burro a pezzetti poco alla volta e il sale.
  8. 8Quando l'impasto è liscio, aggiungi burro a pezzetti poco alla volta e il sale.
  9. 9Quando l'impasto è liscio, aggiungi burro a pezzetti poco alla volta e il sale.
  10. 10Forma una palla e lasciala riposare finché raddoppia di volume. Ci vorranno all'incirca 2-3 ore.
  11. 11Forma una palla e lasciala riposare finché raddoppia di volume. Ci vorranno all'incirca 2-3 ore.
  12. 12Forma una palla e lasciala riposare finché raddoppia di volume. Ci vorranno all'incirca 2-3 ore.
  13. 13Nel frattempo, sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili. Mettile in una ciotola bagnandole con acqua e limone così non si scuriscano.
  14. 14Nel frattempo, sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili. Mettile in una ciotola bagnandole con acqua e limone così non si scuriscano.
  15. 15Nel frattempo, sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili. Mettile in una ciotola bagnandole con acqua e limone così non si scuriscano.
  16. 16Prepara il ripieno unendo il burro a pomata, tanta cannella e zucchero integrale e mescola bene ottenendo una cremina.
  17. 17Prepara il ripieno unendo il burro a pomata, tanta cannella e zucchero integrale e mescola bene ottenendo una cremina.
  18. 18Prepara il ripieno unendo il burro a pomata, tanta cannella e zucchero integrale e mescola bene ottenendo una cremina.
  19. 19Quando l'impasto ha raddoppiato di volume, rovescialo sul banco.
  20. 20Quando l'impasto ha raddoppiato di volume, rovescialo sul banco.
  21. 21Quando l'impasto ha raddoppiato di volume, rovescialo sul banco.
  22. 22Stendi un bel rettangolo e spalma sopra il burro morbido alla cannella. Aggiungi le fettine sottili di mela.
  23. 23Stendi un bel rettangolo e spalma sopra il burro morbido alla cannella. Aggiungi le fettine sottili di mela.
  24. 24Stendi un bel rettangolo e spalma sopra il burro morbido alla cannella. Aggiungi le fettine sottili di mela.
  25. 25Arrotola stretto e taglia i rolls con uno spago da cucina.
  26. 26Arrotola stretto e taglia i rolls con uno spago da cucina.
  27. 27Arrotola stretto e taglia i rolls con uno spago da cucina.
  28. 28Disponi le girelle in teglia imburrata e lasciala lievitare ancora un po', giusto 40 minuti.
  29. 29Disponi le girelle in teglia imburrata e lasciala lievitare ancora un po', giusto 40 minuti.
  30. 30Disponi le girelle in teglia imburrata e lasciala lievitare ancora un po', giusto 40 minuti.
  31. 31Inforna i rolls a 180 gradi, forno ventilato, per circa 25 minuti.
  32. 32Inforna i rolls a 180 gradi, forno ventilato, per circa 25 minuti.
  33. 33Inforna i rolls a 180 gradi, forno ventilato, per circa 25 minuti.
  34. 34Nel frattempo, prepara la salsa: versa il burro in un pentolino, poi aggiungi la farina, lo zucchero e l'acqua poco alla volta, continuando a mescolare. Aggiungi anche la cannella. Porta tutto a bollore e mescola fino ad ottenere una crema lucida e profumata.
  35. 35Nel frattempo, prepara la salsa: versa il burro in un pentolino, poi aggiungi la farina, lo zucchero e l'acqua poco alla volta, continuando a mescolare. Aggiungi anche la cannella. Porta tutto a bollore e mescola fino ad ottenere una crema lucida e profumata.
  36. 36Nel frattempo, prepara la salsa: versa il burro in un pentolino, poi aggiungi la farina, lo zucchero e l'acqua poco alla volta, continuando a mescolare. Aggiungi anche la cannella. Porta tutto a bollore e mescola fino ad ottenere una crema lucida e profumata.
  37. 37Lascia intiepidire i cinnamon rolls per 10 minuti e gustali con la salsa calda.
  38. 38Lascia intiepidire i cinnamon rolls per 10 minuti e gustali con la salsa calda.
  39. 39Lascia intiepidire i cinnamon rolls per 10 minuti e gustali con la salsa calda.

Ingredients

  • 250 ml latte tiepido
  • 250 ml latte tiepido
  • 250 ml latte tiepido
  • 4 g lievito di birra secco
  • 4 g lievito di birra secco
  • 4 g lievito di birra secco
  • 80 g zucchero
  • 80 g zucchero
  • 80 g zucchero
  • 550 g farina manitoba
  • 550 g farina manitoba
  • 550 g farina manitoba
  • 2 uova
  • 2 uova
  • 2 uova
  • 80 g burro
  • 80 g burro
  • 80 g burro
  • 6 g sale
  • 6 g sale
  • 6 g sale
  • 2 mele a fettine
  • 2 mele a fettine
  • 2 mele a fettine
  • 150 g burro a pomata
  • 150 g burro a pomata
  • 150 g burro a pomata
  • q.b. cannella
  • q.b. cannella
  • q.b. cannella
  • 140 g zucchero di canna
  • 140 g zucchero di canna
  • 140 g zucchero di canna
  • 15 g burro
  • 15 g burro
  • 15 g burro
  • 15 g farina
  • 15 g farina
  • 15 g farina
  • 150 g zucchero di canna
  • 150 g zucchero di canna
  • 150 g zucchero di canna
  • 360 ml acqua
  • 360 ml acqua
  • 360 ml acqua
  • q.b. cannella
  • q.b. cannella
  • q.b. cannella

Equipment

contenitorefrustaciotolasbattitoremattarellospago da cucinateglia imburratapentolino

Tips

  • Se vuoi, puoi profumare l'impasto con vaniglia o scorza d'arancia.
  • Usa uno spago da cucina per tagliare i rolls per evitare di schiacciare l'impasto e ottenere girelle perfette.