Directions
- 1Versa il latte tiepido in un contenitore e sciogli il lievito e lo zucchero al suo interno.
- 2Inizia impastando in una ciotola, versa quindi la farina, poi incorpora il latte poco a poco e un uovo alla volta, così l'impasto prende forza e diventa elastico.
- 3Quando l'impasto è liscio, aggiungi burro a pezzetti poco alla volta e il sale.
- 4Forma una palla e lasciala riposare finché raddoppia di volume. Ci vorranno all'incirca 2-3 ore.
- 5Nel frattempo, sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili. Mettile in una ciotola bagnandole con acqua e limone così non si scuriscano.
- 6Prepara il ripieno unendo il burro a pomata, tanta cannella e zucchero integrale e mescola bene ottenendo una cremina.
- 7Quando l'impasto ha raddoppiato di volume, rovescialo sul banco.
- 8Stendi un bel rettangolo e spalma sopra il burro morbido alla cannella. Aggiungi le fettine sottili di mela.
- 9Arrotola stretto e taglia i rolls con uno spago da cucina.
- 10Disponi le girelle in teglia imburrata e lasciala lievitare ancora un po', giusto 40 minuti.
- 11Inforna i rolls a 180 gradi, forno ventilato, per circa 25 minuti.
- 12Nel frattempo, prepara la salsa: versa il burro in un pentolino, poi aggiungi la farina, lo zucchero e l'acqua poco alla volta, continuando a mescolare. Aggiungi anche la cannella. Porta tutto a bollore e mescola fino ad ottenere una crema lucida e profumata.
- 13Lascia intiepidire i cinnamon rolls per 10 minuti e gustali con la salsa calda.
Ingredients
- 250 ml latte tiepido
- 4 g lievito di birra secco
- 80 g zucchero
- 550 g farina manitoba
- 2 uova
- 80 g burro
- 6 g sale
- 2 mele a fettine
- 150 g burro a pomata
- q.b. cannella
- 140 g zucchero di canna
- 15 g burro
- 15 g farina
- 150 g zucchero di canna
- 360 ml acqua
- q.b. cannella
Equipment
contenitorefrustaciotolasbattitoremattarellospago da cucinateglia imburratapentolino
Tips
- Se vuoi, puoi profumare l'impasto con vaniglia o scorza d'arancia.
- Usa uno spago da cucina per tagliare i rolls per evitare di schiacciare l'impasto e ottenere girelle perfette.
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