Pan Bao de Pulled Pork

90 mins
Serves 14
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Directions

  1. 1Cortar el cabecero de lomo de cerdo en trozos más pequeños.
  2. 2Cortar el cabecero de lomo de cerdo en trozos más pequeños.
  3. 3Cortar el cabecero de lomo de cerdo en trozos más pequeños.
  4. 4En un cuenco añadir ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón dulce, sal al gusto, pimienta recién molida, mostaza y salsa de trufa.
  5. 5En un cuenco añadir ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón dulce, sal al gusto, pimienta recién molida, mostaza y salsa de trufa.
  6. 6En un cuenco añadir ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón dulce, sal al gusto, pimienta recién molida, mostaza y salsa de trufa.
  7. 7Mezclar muy bien todos los ingredientes.
  8. 8Mezclar muy bien todos los ingredientes.
  9. 9Mezclar muy bien todos los ingredientes.
  10. 10Embadurnar los trozos de carne con la mezcla de especias.
  11. 11Embadurnar los trozos de carne con la mezcla de especias.
  12. 12Embadurnar los trozos de carne con la mezcla de especias.
  13. 13Llevar la carne a la nevera durante una hora.
  14. 14Llevar la carne a la nevera durante una hora.
  15. 15Llevar la carne a la nevera durante una hora.
  16. 16Sellar la carne por todos los lados en una sartén.
  17. 17Sellar la carne por todos los lados en una sartén.
  18. 18Sellar la carne por todos los lados en una sartén.
  19. 19Llevar la carne a una olla express.
  20. 20Llevar la carne a una olla express.
  21. 21Llevar la carne a una olla express.
  22. 22Añadir un vaso de agua a la olla express.
  23. 23Añadir un vaso de agua a la olla express.
  24. 24Añadir un vaso de agua a la olla express.
  25. 25Tapar la olla y cocinar durante 90 minutos.
  26. 26Tapar la olla y cocinar durante 90 minutos.
  27. 27Tapar la olla y cocinar durante 90 minutos.
  28. 28Deshilachar la carne una vez cocida.
  29. 29Deshilachar la carne una vez cocida.
  30. 30Deshilachar la carne una vez cocida.
  31. 31Añadir unos cazos del líquido de la olla a la carne deshilachada.
  32. 32Añadir unos cazos del líquido de la olla a la carne deshilachada.
  33. 33Añadir unos cazos del líquido de la olla a la carne deshilachada.
  34. 34Rellenar los pan baos con una loncha de queso, pulled pork, cebolla morada encurtida, salsa de trufa, y cebollino.
  35. 35Rellenar los pan baos con una loncha de queso, pulled pork, cebolla morada encurtida, salsa de trufa, y cebollino.
  36. 36Rellenar los pan baos con una loncha de queso, pulled pork, cebolla morada encurtida, salsa de trufa, y cebollino.

Ingredients

  • 1 kg cabecero de lomo de cerdo
  • 1 kg cabecero de lomo de cerdo
  • 1 kg cabecero de lomo de cerdo
  • 1 cucharada sopera ajo en polvo
  • 1 cucharada sopera ajo en polvo
  • 1 cucharada sopera ajo en polvo
  • 1 cucharada sopera cebolla en polvo
  • 1 cucharada sopera cebolla en polvo
  • 1 cucharada sopera cebolla en polvo
  • 1 cucharada sopera pimentón dulce
  • 1 cucharada sopera pimentón dulce
  • 1 cucharada sopera pimentón dulce
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 pimienta negra recién molida
  • 1 pimienta negra recién molida
  • 1 pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada sopera mostaza
  • 1 cucharada sopera mostaza
  • 1 cucharada sopera mostaza
  • 2 cucharadas soperas salsa de trufa Ybarra Experience
  • 2 cucharadas soperas salsa de trufa Ybarra Experience
  • 2 cucharadas soperas salsa de trufa Ybarra Experience
  • 14 lonchas de queso
  • 14 lonchas de queso
  • 14 lonchas de queso
  • 14 cebolla morada encurtida
  • 14 cebolla morada encurtida
  • 14 cebolla morada encurtida
  • 14 pan baos
  • 14 pan baos
  • 14 pan baos
  • 14 cebollino picado
  • 14 cebollino picado
  • 14 cebollino picado

Equipment

cuchillocuencoolla expresssarténtenazas