Serves 1
Directions
- 1Em um bowl, acrescente o chocolate meio amargo em gotinhas ou a barra picada, o creme de leite e leve ao microondas até derreter.
- 2Misture bem e reserve.
- 3Em uma panelinha, acrescente as claras.
- 4Adicione o açúcar e um pouquinho de essência de baunilha.
- 5Mexa em fogo bem baixinho até que você coloque os dedos e não sinta os grânulos de açúcar.
- 6Bata muito bem na batedeira até ficar no ponto de merengue firme.
- 7Misture muito bem com a ganache delicadamente para não perder a aeração.
- 8Leve para a geladeira por no mínimo 4 horas.
- 9Aproveite.
Ingredients
- 300 g chocolate meio amargo em gotinhas ou barra picada
- 200 g creme de leite
- 4 claras de ovo
- 150 g açúcar refinado
- um pouquinho essência de baunilha
Equipment
bowlmicroondaspanelinhabatedeiratravessa
Tips
- Sirva com um fio de azeite e flor de sal.
- Tenha cuidado ao fazer a etapa das claras no fogo para não virar omelete.
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