Directions
- 1Préchauffer le four à 200°C.
- 2Concasser grossièrement les noisettes et les amandes de manière à obtenir du relief et du croquant.
- 3Mettre les noisettes concassées dans le saladier.
- 4Concasser les amandes.
- 5Mettre les amandes concassées dans le saladier.
- 6Ajouter le sucre, la farine et le blanc d'œuf dans le saladier.
- 7Mélanger le tout à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte un peu grossière et visqueuse.
- 8Installer les croquants sur un tapis de cuisson en formant de petits tas à l'aide de deux cuillères à moka.
- 9Cuire pendant 5 minutes dans un four chauffé à 200°C.
- 10Laisser refroidir les croquants sur leur plaque de cuisson.
Ingredients
- 250 g Sucre semoule
- 60 g Farine
- 80 g Blancs d'œufs
- 75 g Noisettes
- 75 g Amandes
Equipment
Plaque allant au fourTapis de cuissonPapier sulfurisé2 cuillères à mokaSaladier
Tips
- Les croquants se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique.
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