Directions
- 1Machacar y pelar dos cabezas de ajo.
- 2Picar dos cebolletas y una cebolla morada.
- 3En una olla, sartén o perol grande, echar un buen chorro de aceite de oliva.
- 4Marcar las costillas cortaditas con un poco de sal y pimienta hasta que estén doraditas por todos sus lados y sacarlas.
- 5En el mismo aceite, echar los ajos y cocinarlos unos minutos hasta que empiecen a dorarse.
- 6Añadir la cebolla y las cebolletas, un poco más de sal y dejar que todo se poche.
- 7Añadir las costillas, una ramita de romero y tomillo y medio vasito de vino blanco y dejar que se evapore.
- 8Cuando el vino se haya evaporado, cubrir las costillas con agua.
- 9Cocinar a fuego medio hasta que la salsa reduzca bastante y las costillas se despeguen del hueso.
Ingredients
- 1 costillar de cerdo
- 12 dientes de ajo
- 2 cebolletas
- 1 cebolla morada
- 1 rama de romero
- 1 rama de tomillo
- 0.5 vaso de vino blanco
- 1 hasta cubrir agua
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto pimienta
Equipment
ollasartén grandecuchillotabla de cortar
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