Costillas en Salsa

123 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Machacar y pelar dos cabezas de ajo.
  2. 2Machacar y pelar dos cabezas de ajo.
  3. 3Machacar y pelar dos cabezas de ajo.
  4. 4Picar dos cebolletas y una cebolla morada.
  5. 5Picar dos cebolletas y una cebolla morada.
  6. 6Picar dos cebolletas y una cebolla morada.
  7. 7En una olla, sartén o perol grande, echar un buen chorro de aceite de oliva.
  8. 8En una olla, sartén o perol grande, echar un buen chorro de aceite de oliva.
  9. 9En una olla, sartén o perol grande, echar un buen chorro de aceite de oliva.
  10. 10Marcar las costillas cortaditas con un poco de sal y pimienta hasta que estén doraditas por todos sus lados y sacarlas.
  11. 11Marcar las costillas cortaditas con un poco de sal y pimienta hasta que estén doraditas por todos sus lados y sacarlas.
  12. 12Marcar las costillas cortaditas con un poco de sal y pimienta hasta que estén doraditas por todos sus lados y sacarlas.
  13. 13En el mismo aceite, echar los ajos y cocinarlos unos minutos hasta que empiecen a dorarse.
  14. 14En el mismo aceite, echar los ajos y cocinarlos unos minutos hasta que empiecen a dorarse.
  15. 15En el mismo aceite, echar los ajos y cocinarlos unos minutos hasta que empiecen a dorarse.
  16. 16Añadir la cebolla y las cebolletas, un poco más de sal y dejar que todo se poche.
  17. 17Añadir la cebolla y las cebolletas, un poco más de sal y dejar que todo se poche.
  18. 18Añadir la cebolla y las cebolletas, un poco más de sal y dejar que todo se poche.
  19. 19Añadir las costillas, una ramita de romero y tomillo y medio vasito de vino blanco y dejar que se evapore.
  20. 20Añadir las costillas, una ramita de romero y tomillo y medio vasito de vino blanco y dejar que se evapore.
  21. 21Añadir las costillas, una ramita de romero y tomillo y medio vasito de vino blanco y dejar que se evapore.
  22. 22Cuando el vino se haya evaporado, cubrir las costillas con agua.
  23. 23Cuando el vino se haya evaporado, cubrir las costillas con agua.
  24. 24Cuando el vino se haya evaporado, cubrir las costillas con agua.
  25. 25Cocinar a fuego medio hasta que la salsa reduzca bastante y las costillas se despeguen del hueso.
  26. 26Cocinar a fuego medio hasta que la salsa reduzca bastante y las costillas se despeguen del hueso.
  27. 27Cocinar a fuego medio hasta que la salsa reduzca bastante y las costillas se despeguen del hueso.

Ingredients

  • 1 costillar de cerdo
  • 1 costillar de cerdo
  • 1 costillar de cerdo
  • 12 dientes de ajo
  • 12 dientes de ajo
  • 12 dientes de ajo
  • 2 cebolletas
  • 2 cebolletas
  • 2 cebolletas
  • 1 cebolla morada
  • 1 cebolla morada
  • 1 cebolla morada
  • 1 rama de romero
  • 1 rama de romero
  • 1 rama de romero
  • 1 rama de tomillo
  • 1 rama de tomillo
  • 1 rama de tomillo
  • 0.5 vaso de vino blanco
  • 0.5 vaso de vino blanco
  • 0.5 vaso de vino blanco
  • 1 hasta cubrir agua
  • 1 hasta cubrir agua
  • 1 hasta cubrir agua
  • 1 chorro aceite de oliva
  • 1 chorro aceite de oliva
  • 1 chorro aceite de oliva
  • 1 al gusto sal
  • 1 al gusto sal
  • 1 al gusto sal
  • 1 al gusto pimienta
  • 1 al gusto pimienta
  • 1 al gusto pimienta

Equipment

ollasartén grandecuchillotabla de cortar