Chè khoai dẻo matcha
Serves 1
Directions
- 1Hấp 250 gram khoai lang gọt vỏ, cắt miếng trong khoảng 20 phút cho đến khi chín.
- 2Dằm nhuyễn khoai lang đã hấp.
- 3Cho 50 gram bột năng, 5 gram bột matcha, 10 gram đường cát vàng vào khoai lang đã dằm nhuyễn và trộn đều hỗn hợp.
- 4Nhồi và viên hỗn hợp thành từng viên nhỏ như quả tắc.
- 5Luộc các viên khoai matcha cho đến khi chúng nổi lên trên mặt nước thì vớt ra.
- 6Ngâm ngay các viên khoai matcha đã luộc vào thau nước đá.
- 7Nấu nước sữa dừa bằng cách cho 0.5 lít nước lọc, 50 gram đường cát vàng và 20 gram lá dứa vào nồi, nấu cho sôi và đường tan.
- 8Sau khi đường tan, tắt bếp và vớt lá dứa ra.
- 9Cho từ từ 50 ml nước cốt dừa vào nồi và khuấy đều.
- 10Hòa tan 5 gram bột năng với 20 ml nước lọc để tạo nước bột năng, sau đó cho từ từ vào hỗn hợp nước sữa dừa để tạo độ sệt.
- 11Khi nước sữa dừa sôi liu riu, cho các viên khoai matcha vào.
- 12Múc chè ra chén, cho một ít dừa bào, một ít đậu phộng rang và lá dứa lên trên để thưởng thức.
Ingredients
- 250 gram khoai lang gọt vỏ, cắt miếng
- 50 gram bột năng
- 5 gram bột matcha
- 10 gram đường cát vàng
- 0.5 lít nước lọc
- 50 gram đường cát vàng
- 20 gram lá dứa
- 50 ml nước cốt dừa
- 5 gram bột năng
- 20 ml nước lọc
- dừa bào
- đậu phộng rang
Equipment
thaunồi
Tips
- Ngâm viên khoai matcha đã luộc vào nước đá ngay sau khi vớt ra để giữ độ dai.
- Khi nấu nước sữa dừa, tắt bếp trước khi cho nước cốt dừa vào để tránh bị tách nước.
- Thêm nước bột năng từ từ để tạo độ sệt mong muốn cho nước sữa dừa.
Related recipes
Matcha Basque Cheesecake
Japanese · Dessert
Shibuya Honey Toast
Japanese · Dessert
Apple Pie Syrup
Japanese · Dessert10m
Brown Butter White Chocolate Matcha Cookies
Japanese · Dessert12m
Matcha Microwave Sponge
Japanese · Dessert1m
バナナキャラメルガナッシュクリーム
Japanese · Dessert
Slutty brownies
Japanese · Dessert
Matcha Brownies
Japanese · Dessert
Japanese Cotton Cheesecake
Japanese · Dessert
Mochi
Japanese · Dessert
ココア・チュイル (Cocoa Tuiles)
Japanese · Dessert
OREO抹茶芝士蛋糕🍃
Japanese · Dessert