Mochi de Fresa
Directions
- 1Picar las fresas en cubitos y llevar a cocción hasta obtener un puré.
- 2Agregar queso crema y dejar enfriar.
- 3En un bol, colocar crema de leche y azúcar impalpable y batir hasta que espese.
- 4Añadir los cubitos de fresas a la crema y reservar en una manga pastelera. Refrigerar.
- 5Para la masa, mezclar harina de arroz glutinoso, maicena, azúcar, leche y mantequilla. Añadir colorante.
- 6Llevar al microondas por 3 minutos en intervalos de 1 minuto, removiendo cada minuto.
- 7Añadir un pedacito de mantequilla al final.
- 8Dejar reposar la masa por 15 minutos, luego amasar hasta obtener una consistencia elástica.
- 9Cortar la masa en porciones y estirarlas de forma circular.
- 10Colocar la masa en moldes pequeños y rellenar con la crema de fresas.
- 11Cerrar los bordes y añadir un poco de maicena para que no se pegue.
- 12Formar bolitas y servir.
Ingredients
- 1 /4 fresas
- 1 /2 limón
- 1 azúcar
- 250 gr queso crema
- 4 azúcar en polvo
- 110 gr harina de arroz glutinoso
- 35 gr maicena
- 60 gr azúcar
- 180 ml leche
- 1 mantequilla
- 1 colorante
Equipment
cuchilloollabatidora de manomanga pastelerarecipientesbásculabatidormicroondas
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