Directions
- 1Buat minyak ayam bawang. Goreng 150 gram kuti ayam dan 8 biji bawang putih hingga minyak keluar.
- 2Tumis bumbu halus yang sudah diblender (10 biji bawang merah, 8 biji bawang putih, 5 biji kemiri sangrai).
- 3Tambahkan 2 batang sereh geprek, 3 lembar daun salam, 5 lembar daun jeruk, 1 jempol jahe, dan 600 ml air. Tumis hingga kering berminyak.
- 4Masukkan 1 sdt ketumbar bubuk, 1 sdt jahe bubuk, 1/2 sdt kunyit bubuk, 6 sdm kecap manis, 2 sdm kecap asin, dan 1 sdm minyak wijen.
- 5Tambahkan kuti ayam dan bawang putih yang sudah digoreng.
- 6Tambahkan 500 gram ceker ayam untuk menambah kaldu.
- 7Masak hingga meletup-letup.
- 8Tambahkan 500 gram daging ayam, 200 gram jamur, dan 1 batang daun bawang. Aduk hingga rata.
- 9Masak kembali hingga meletup-letup dan kuah menyusut.
- 10Rebus mie.
- 11Siapkan mie dengan minyak ayam bawang, kecap asin, dan kuah mie ayam.
- 12Tambahkan topping bakso, sawi, dan ceker ayam.
Ingredients
- 150 gram kuti ayam
- 8 biji bawang putih
- 10 biji bawang merah
- 8 biji bawang putih
- 5 biji kemiri sangrai
- 2 batang sereh geprek
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 jempol jahe
- 600 ml air
- 1 sdkt ketumbar bubuk
- 1 sdkt jahe bubuk
- 0.5 sdkt kunyit bubuk
- 6 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 500 gram ceker
- 500 gram daging ayam
- 200 gram jamur
- 1 batang daun bawang
- 0 bakso
- 0 sawi
Equipment
wajan/panspatulafood processorchopping boardcooking potchopping toolsbowlchopsticks
Related recipes
Nasi Goreng Bakso
Indonesian · Lunch
Creamy Indomie
Indonesian · Lunch
Mie Nyemek Sedaap Goreng
Indonesian · Lunch
Indomie Hacks
Indonesian · Lunch
Indomie Nyemek Cak Su
Indonesian · Lunch
Siomay Bandung
Indonesian · Lunch
Mì trộn muối ớt
Indonesian · Lunch
Pempek sutra
Indonesian · Lunch
سينابون بحبيبات الشوكولاتة
Indonesian · Lunch
Peanut Satay Lavash Wraps
Indonesian · Lunch20m
Tempeh Mediterraneo
Indonesian · Lunch20m
花生沙爹素食卷饼
Indonesian · Lunch20m