Ramen Casero

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En una olla de fondo hondo doramos la panceta de cerdo lado y lado.
  2. 2En una olla de fondo hondo doramos la panceta de cerdo lado y lado.
  3. 3En una olla de fondo hondo doramos la panceta de cerdo lado y lado.
  4. 4Agregamos agua.
  5. 5Agregamos agua.
  6. 6Agregamos agua.
  7. 7Incorporamos cebolla blanca, cebolla larga, zanahoria, jengibre y ajo.
  8. 8Incorporamos cebolla blanca, cebolla larga, zanahoria, jengibre y ajo.
  9. 9Incorporamos cebolla blanca, cebolla larga, zanahoria, jengibre y ajo.
  10. 10Agregamos salsa de soya.
  11. 11Agregamos salsa de soya.
  12. 12Agregamos salsa de soya.
  13. 13Aparte mezclamos media taza de vinagre blanco y dos cucharadas de azúcar y lo llevamos al fuego hasta que disuelva el azúcar.
  14. 14Aparte mezclamos media taza de vinagre blanco y dos cucharadas de azúcar y lo llevamos al fuego hasta que disuelva el azúcar.
  15. 15Aparte mezclamos media taza de vinagre blanco y dos cucharadas de azúcar y lo llevamos al fuego hasta que disuelva el azúcar.
  16. 16Añadimos un cuarto de taza al caldo y lo dejamos cocinando media hora a fuego medio.
  17. 17Añadimos un cuarto de taza al caldo y lo dejamos cocinando media hora a fuego medio.
  18. 18Añadimos un cuarto de taza al caldo y lo dejamos cocinando media hora a fuego medio.
  19. 19De vez en cuando vamos retirando la grasita de la superficie.
  20. 20De vez en cuando vamos retirando la grasita de la superficie.
  21. 21De vez en cuando vamos retirando la grasita de la superficie.
  22. 22Aparte preparamos un marinado con salsa de soya, agua, azúcar, jengibre y cebollín y lo llevamos al fuego hasta que hierva.
  23. 23Aparte preparamos un marinado con salsa de soya, agua, azúcar, jengibre y cebollín y lo llevamos al fuego hasta que hierva.
  24. 24Aparte preparamos un marinado con salsa de soya, agua, azúcar, jengibre y cebollín y lo llevamos al fuego hasta que hierva.
  25. 25Ponemos a hervir los huevos durante seis minutos y enseguida los llevamos a agua con hielo para que corte la cocción.
  26. 26Ponemos a hervir los huevos durante seis minutos y enseguida los llevamos a agua con hielo para que corte la cocción.
  27. 27Ponemos a hervir los huevos durante seis minutos y enseguida los llevamos a agua con hielo para que corte la cocción.
  28. 28Llevamos los huevos a un recipiente de vidrio y le agregamos el marinado.
  29. 29Llevamos los huevos a un recipiente de vidrio y le agregamos el marinado.
  30. 30Llevamos los huevos a un recipiente de vidrio y le agregamos el marinado.
  31. 31Lo puedes llevar a la nevera toda la noche.
  32. 32Lo puedes llevar a la nevera toda la noche.
  33. 33Lo puedes llevar a la nevera toda la noche.
  34. 34Sacamos la panceta y porcionamos finamente.
  35. 35Sacamos la panceta y porcionamos finamente.
  36. 36Sacamos la panceta y porcionamos finamente.
  37. 37Sumergimos las tiras de panceta en el marinado.
  38. 38Sumergimos las tiras de panceta en el marinado.
  39. 39Sumergimos las tiras de panceta en el marinado.
  40. 40Ponemos a cocinar los fideos instantáneos en agua hirviendo durante tres minutos y de vez en cuando revolvemos.
  41. 41Ponemos a cocinar los fideos instantáneos en agua hirviendo durante tres minutos y de vez en cuando revolvemos.
  42. 42Ponemos a cocinar los fideos instantáneos en agua hirviendo durante tres minutos y de vez en cuando revolvemos.
  43. 43Al servir el caldo debe estar bien caliente, al igual que los fideos.
  44. 44Al servir el caldo debe estar bien caliente, al igual que los fideos.
  45. 45Al servir el caldo debe estar bien caliente, al igual que los fideos.
  46. 46Revuelve para que todos se impregnen de sabor.
  47. 47Revuelve para que todos se impregnen de sabor.
  48. 48Revuelve para que todos se impregnen de sabor.
  49. 49Continuamos con la panceta y el huevo.
  50. 50Continuamos con la panceta y el huevo.
  51. 51Continuamos con la panceta y el huevo.

Ingredients

  • 2 paq fideos instantáneos
  • 2 paq fideos instantáneos
  • 2 paq fideos instantáneos
  • 500 gr panceta de cerdo
  • 500 gr panceta de cerdo
  • 500 gr panceta de cerdo
  • 2 tallos cebolla larga
  • 2 tallos cebolla larga
  • 2 tallos cebolla larga
  • 1 jengibre
  • 1 jengibre
  • 1 jengibre
  • 5 dientes ajo
  • 5 dientes ajo
  • 5 dientes ajo
  • 1 cebolla blanca
  • 1 cebolla blanca
  • 1 cebolla blanca
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 0.5 taza salsa de soja
  • 0.5 taza salsa de soja
  • 0.5 taza salsa de soja
  • 2 huevo
  • 2 huevo
  • 2 huevo
  • 1 cucharada aceite
  • 1 cucharada aceite
  • 1 cucharada aceite
  • 0.25 taza vinagre blanco
  • 0.25 taza vinagre blanco
  • 0.25 taza vinagre blanco
  • 2 cucharadas azúcar
  • 2 cucharadas azúcar
  • 2 cucharadas azúcar

Equipment

olla de fondo hondocuchararecipiente de vidriocuchillo