Burrito Fit
Directions
- 1Unisci la farina, il sale, l'olio e l'acqua in una ciotola.
- 2Impasta con le mani fino a formare un panetto omogeneo.
- 3Lascia riposare il panetto per circa 15 minuti, coperto.
- 4Dividi l'impasto in 6 palline.
- 5Appiattisci bene ogni pallina con il mattarello per formare le tortilla.
- 6Cuoci ogni tortilla in una padella molto calda per circa due minuti per lato, senza olio.
- 7Metti un filo d'olio spray in padella.
- 8Taglia la cipolla a cubetti.
- 9Fai rosolare la cipolla tagliata a cubetti per circa 5 minuti.
- 10Aggiungi i fagioli rossi e le spezie (paprika, aglio, mix di erbe, piccante).
- 11Lascia cuocere i fagioli con il coperchio finché non si ammorbidiscono.
- 12Mischia lo yogurt greco con limone, aglio in polvere, sale e mix di erbe.
- 13Prepara le uova sode.
- 14Farcisci le tortilla creando degli strati con lo yogurt, i fagioli, le uova, il formaggio proteico e l'insalata.
- 15Sigilla bene le tortilla.
- 16Dai un'ultima cottura ai burrito in padella per farli diventare croccanti.
Ingredients
- 250 gr farina 00
- 8 ml olio
- 150 ml acqua calda
- 2 gr sale
- 6 uova
- 700 gr fagioli rossi
- 1 cipolla
- 90 gr formaggio proteico
- 60 gr insalata
- 180 gr yogurt greco
- 10 ml limone
- paprika
- aglio
- mix erbe
- peperoncino piccante
- 2 ml olio evo
Equipment
ciotolataglieremattarellopadellaspatola
Tips
- Per risparmiare, prepara le tortilla in casa.
- Usa olio extravergine d'oliva spray per cotture leggere e senza sprechi.
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