Directions
- 1Prepara las verduras: pela y lamina los ajos, corta la cebolla en juliana, corta el pimiento rojo y verde en tiras y trocea las zanahorias en rodajas.
- 2En una olla, pon tres o cuatro cucharadas de aceite a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, cocina el pollo por ambos lados hasta que esté ligeramente dorado.
- 3Saca el pollo de la olla y resérvalo.
- 4En el mismo aceite, cocina los ajos laminados.
- 5Añade las hojas de laurel, la cebolla y un poco de sal al gusto.
- 6Cocina la cebolla unos minutos.
- 7Agrega el pimiento rojo y remueve.
- 8Haz lo mismo con el pimiento verde y cocina todo durante cinco minutos.
- 9Pasado ese tiempo, añade la zanahoria y cocina dos minutos más.
- 10Ahora agrega pimienta, orégano y pimentón en ese orden.
- 11Remueve y agrega el tomate inmediatamente.
- 12Continúa cocinando a fuego medio durante cinco minutos más.
- 13Regresa el pollo a la olla, añade el vino blanco, sube el fuego al máximo y deja que el alcohol se evapore (unos dos minutos).
- 14Añade el caldo de carne y cocina unos veinte minutos con la olla cerrada.
- 15Después de ese tiempo, añade los guisantes y cocina diez minutos más con la olla tapada.
Ingredients
- 1 Kg pollo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 200 g tomate triturado
- 100 g guisantes
- 500 ml caldo de pollo
- 150 ml vino blanco
- 0.5 cucharada orégano
- 1 cucharada pimentón
- 1 sal
- 1 pimienta
- 4 cucharadas aceite de oliva
Equipment
ollacuchillotenazas
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