Cerveza artesanal Wayayo

8 mins
Serves 200
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Directions

  1. 1Moler la cebada tostada, la cebada malta base y la cebada malta Munich.
  2. 2Moler la cebada tostada, la cebada malta base y la cebada malta Munich.
  3. 3Moler la cebada tostada, la cebada malta base y la cebada malta Munich.
  4. 4Prender el fuego para calentar el agua en una olla especial.
  5. 5Prender el fuego para calentar el agua en una olla especial.
  6. 6Prender el fuego para calentar el agua en una olla especial.
  7. 7Una vez que el agua alcance una temperatura entre 60°C y 70°C, añadir la cebada molida.
  8. 8Una vez que el agua alcance una temperatura entre 60°C y 70°C, añadir la cebada molida.
  9. 9Una vez que el agua alcance una temperatura entre 60°C y 70°C, añadir la cebada molida.
  10. 10Remover lentamente y añadir el resto de la cebada molida.
  11. 11Remover lentamente y añadir el resto de la cebada molida.
  12. 12Remover lentamente y añadir el resto de la cebada molida.
  13. 13Tapar la olla y dejar reposar durante 1 hora o 1 hora y media para extraer el azúcar.
  14. 14Tapar la olla y dejar reposar durante 1 hora o 1 hora y media para extraer el azúcar.
  15. 15Tapar la olla y dejar reposar durante 1 hora o 1 hora y media para extraer el azúcar.
  16. 16Medir el azúcar con el brixómetro; debe registrar 15 grados Brix.
  17. 17Medir el azúcar con el brixómetro; debe registrar 15 grados Brix.
  18. 18Medir el azúcar con el brixómetro; debe registrar 15 grados Brix.
  19. 19Colar el mosto de la olla, usando un colador de malla fina.
  20. 20Colar el mosto de la olla, usando un colador de malla fina.
  21. 21Colar el mosto de la olla, usando un colador de malla fina.
  22. 22Agregar 200 gramos de lúpulo europeo, poco a poco, a la olla con el mosto colado. Cocinar durante 1 hora o 1 hora y media.
  23. 23Agregar 200 gramos de lúpulo europeo, poco a poco, a la olla con el mosto colado. Cocinar durante 1 hora o 1 hora y media.
  24. 24Agregar 200 gramos de lúpulo europeo, poco a poco, a la olla con el mosto colado. Cocinar durante 1 hora o 1 hora y media.

Ingredients

  • 1 bowl cebada tostada
  • 1 bowl cebada tostada
  • 1 bowl cebada tostada
  • 1 bowl cebada malta base
  • 1 bowl cebada malta base
  • 1 bowl cebada malta base
  • 1 bowl cebada malta Munich
  • 1 bowl cebada malta Munich
  • 1 bowl cebada malta Munich
  • 3 paquetes lúpulo americano
  • 3 paquetes lúpulo americano
  • 3 paquetes lúpulo americano
  • 1 paquete lúpulo europeo
  • 1 paquete lúpulo europeo
  • 1 paquete lúpulo europeo
  • 1 levadura
  • 1 levadura
  • 1 levadura

Equipment

ollafogón de leñacoladormolinillo manualtermómetrobrixómetrobalanza