Congri

Name: Congri
Total time: 30 min
Cuisine: Caribbean
Ingredients: frijoles (black beans); manteca de puerco (pork fat); chicharroncitos; cebolla (onion); ajo (garlic); sal (salt); caldo de los frijoles (bean broth); arroz (rice); pimiento verde (green pepper)

30m

Serves 1

tiktok.com

Congri

tiktok.com

30m

Serves 1

Directions

1Ablandar los frijoles por 15 minutos en la olla a presión, sin que se deshagan.
2En la olla donde se hará el congri, poner un poco de manteca de puerco y chicharroncitos (si se tienen).
3Agregar el sazón, que puede ser cebolla y ajo, y sofreír hasta que se dore.
4Una vez dorado el sazón, agregar solo los granos de frijol para que cojan mejor sabor.
5Revolver y agregar la sal a gusto.
6Agregar la misma cantidad de caldo de frijoles que de vasos de arroz que se van a usar.
7Esperar a que hierva el caldo.
8Agregar el arroz.
9Revolver el arroz.
10Agregar trozos de pimiento verde.
11Revolver la mezcla.
12Tapar la olla y cocinar a presión por 13 minutos, como si fuera arroz normal.
13Cuando pasen los 13 minutos y se haya liberado la presión, destapar la olla.
14Revolver todo de manera pareja.

Ingredients

frijoles (black beans)
manteca de puerco (pork fat)
chicharroncitos
cebolla (onion)
ajo (garlic)
sal (salt)
caldo de los frijoles (bean broth)
arroz (rice)
pimiento verde (green pepper)

Equipment

olla a presión (pressure cooker)cuchara (spoon)

Tips

Soften the beans for only 15 minutes to prevent them from falling apart.
Use pork fat and chicharrones for a rich flavor; if chicharrones are unavailable, use only pork fat.
Sauté the seasoning until golden.
Add the beans first to absorb flavor before adding other ingredients.
Cook in a Cosori pressure cooker to prevent sticking and for efficient cooking.

Congri

30m

Serves 1

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30m

Serves 1

Directions

1Ablandar los frijoles por 15 minutos en la olla a presión, sin que se deshagan.
2En la olla donde se hará el congri, poner un poco de manteca de puerco y chicharroncitos (si se tienen).
3Agregar el sazón, que puede ser cebolla y ajo, y sofreír hasta que se dore.
4Una vez dorado el sazón, agregar solo los granos de frijol para que cojan mejor sabor.
5Revolver y agregar la sal a gusto.
6Agregar la misma cantidad de caldo de frijoles que de vasos de arroz que se van a usar.
7Esperar a que hierva el caldo.
8Agregar el arroz.
9Revolver el arroz.
10Agregar trozos de pimiento verde.
11Revolver la mezcla.
12Tapar la olla y cocinar a presión por 13 minutos, como si fuera arroz normal.
13Cuando pasen los 13 minutos y se haya liberado la presión, destapar la olla.
14Revolver todo de manera pareja.

Ingredients

frijoles (black beans)
manteca de puerco (pork fat)
chicharroncitos
cebolla (onion)
ajo (garlic)
sal (salt)
caldo de los frijoles (bean broth)
arroz (rice)
pimiento verde (green pepper)

Equipment

olla a presión (pressure cooker)cuchara (spoon)

Tips

Soften the beans for only 15 minutes to prevent them from falling apart.
Use pork fat and chicharrones for a rich flavor; if chicharrones are unavailable, use only pork fat.
Sauté the seasoning until golden.
Add the beans first to absorb flavor before adding other ingredients.
Cook in a Cosori pressure cooker to prevent sticking and for efficient cooking.