Galletas de pistache y chocolate

12 mins
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Pica los pistaches finamente para agregarlos a la masa.
  2. 2Pica los pistaches finamente para agregarlos a la masa.
  3. 3Pica los pistaches finamente para agregarlos a la masa.
  4. 4Derrite la mantequilla y mezcla con azúcar en un tazón.
  5. 5Derrite la mantequilla y mezcla con azúcar en un tazón.
  6. 6Derrite la mantequilla y mezcla con azúcar en un tazón.
  7. 7Agrega un huevo y pasta de vainilla a la mezcla y combina bien.
  8. 8Agrega un huevo y pasta de vainilla a la mezcla y combina bien.
  9. 9Agrega un huevo y pasta de vainilla a la mezcla y combina bien.
  10. 10Incorpora la harina, polvo para hornear, sal y bicarbonato a la mezcla.
  11. 11Incorpora la harina, polvo para hornear, sal y bicarbonato a la mezcla.
  12. 12Incorpora la harina, polvo para hornear, sal y bicarbonato a la mezcla.
  13. 13Pica las barras de chocolate de leche y amargo.
  14. 14Pica las barras de chocolate de leche y amargo.
  15. 15Pica las barras de chocolate de leche y amargo.
  16. 16Agrega los chocolates picados, chispas de chocolate y los pistaches a la masa y mezcla bien.
  17. 17Agrega los chocolates picados, chispas de chocolate y los pistaches a la masa y mezcla bien.
  18. 18Agrega los chocolates picados, chispas de chocolate y los pistaches a la masa y mezcla bien.
  19. 19Transfiere la masa a una charola para hornear usando una cuchara para helado para formar las galletas.
  20. 20Transfiere la masa a una charola para hornear usando una cuchara para helado para formar las galletas.
  21. 21Transfiere la masa a una charola para hornear usando una cuchara para helado para formar las galletas.
  22. 22Hornea las galletas a 170°C.
  23. 23Hornea las galletas a 170°C.
  24. 24Hornea las galletas a 170°C.
  25. 25Una vez que las galletas salen del horno, dales forma redonda con un objeto cilíndrico.
  26. 26Una vez que las galletas salen del horno, dales forma redonda con un objeto cilíndrico.
  27. 27Una vez que las galletas salen del horno, dales forma redonda con un objeto cilíndrico.
  28. 28Termina espolvoreando un poco de hojuelas de sal y pistache picadito sobre las galletas.
  29. 29Termina espolvoreando un poco de hojuelas de sal y pistache picadito sobre las galletas.
  30. 30Termina espolvoreando un poco de hojuelas de sal y pistache picadito sobre las galletas.

Ingredients

  • 275 gr Harina
  • 275 gr Harina
  • 275 gr Harina
  • 0.5 cdita Polvo para hornear
  • 0.5 cdita Polvo para hornear
  • 0.5 cdita Polvo para hornear
  • 0.5 cdita Bicarbonato
  • 0.5 cdita Bicarbonato
  • 0.5 cdita Bicarbonato
  • 0.75 cdita Sal
  • 0.75 cdita Sal
  • 0.75 cdita Sal
  • 170 gr Mantequilla derretida a temperatura ambiente
  • 170 gr Mantequilla derretida a temperatura ambiente
  • 170 gr Mantequilla derretida a temperatura ambiente
  • 160 gr Azúcar mascabado
  • 160 gr Azúcar mascabado
  • 160 gr Azúcar mascabado
  • 80 gr Azúcar blanca
  • 80 gr Azúcar blanca
  • 80 gr Azúcar blanca
  • 1 unidad Huevo
  • 1 unidad Huevo
  • 1 unidad Huevo
  • 1 Cda Vainilla
  • 1 Cda Vainilla
  • 1 Cda Vainilla
  • 100 gr Pistaches
  • 100 gr Pistaches
  • 100 gr Pistaches
  • 50 gr Trozos de chocolate de leche
  • 50 gr Trozos de chocolate de leche
  • 50 gr Trozos de chocolate de leche
  • 50 gr Chispas de chocolate
  • 50 gr Chispas de chocolate
  • 50 gr Chispas de chocolate
  • 50 gr Trozos de chocolate amargo
  • 50 gr Trozos de chocolate amargo
  • 50 gr Trozos de chocolate amargo
  • Hojuelas de sal
  • Hojuelas de sal
  • Hojuelas de sal

Equipment

Tabla de cortarCuchilloTazónBatidor de manoEspátulaCuchara para heladoCharola para hornearTapete de silicón para hornearHorno

Tips

  • Uno de los secretos para estas galletas es la combinación de barras de chocolate de leche y amargo junto con chispas de chocolate.
  • Dar forma a las galletas justo cuando salen del horno para que queden redondas y perfectas.
  • Las galletas van a inflar en el horno y al salir tienen que desinflarse un poco, esto hace que se obtenga la constancia ideal.