Galletas de pistache y chocolate
Directions
- 1Pica los pistaches finamente para agregarlos a la masa.
- 2Derrite la mantequilla y mezcla con azúcar en un tazón.
- 3Agrega un huevo y pasta de vainilla a la mezcla y combina bien.
- 4Incorpora la harina, polvo para hornear, sal y bicarbonato a la mezcla.
- 5Pica las barras de chocolate de leche y amargo.
- 6Agrega los chocolates picados, chispas de chocolate y los pistaches a la masa y mezcla bien.
- 7Transfiere la masa a una charola para hornear usando una cuchara para helado para formar las galletas.
- 8Hornea las galletas a 170°C.
- 9Una vez que las galletas salen del horno, dales forma redonda con un objeto cilíndrico.
- 10Termina espolvoreando un poco de hojuelas de sal y pistache picadito sobre las galletas.
Ingredients
- 275 gr Harina
- 0.5 cdita Polvo para hornear
- 0.5 cdita Bicarbonato
- 0.75 cdita Sal
- 170 gr Mantequilla derretida a temperatura ambiente
- 160 gr Azúcar mascabado
- 80 gr Azúcar blanca
- 1 unidad Huevo
- 1 Cda Vainilla
- 100 gr Pistaches
- 50 gr Trozos de chocolate de leche
- 50 gr Chispas de chocolate
- 50 gr Trozos de chocolate amargo
- Hojuelas de sal
Equipment
Tabla de cortarCuchilloTazónBatidor de manoEspátulaCuchara para heladoCharola para hornearTapete de silicón para hornearHorno
Tips
- Uno de los secretos para estas galletas es la combinación de barras de chocolate de leche y amargo junto con chispas de chocolate.
- Dar forma a las galletas justo cuando salen del horno para que queden redondas y perfectas.
- Las galletas van a inflar en el horno y al salir tienen que desinflarse un poco, esto hace que se obtenga la constancia ideal.
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