Directions
- 1En una ollita, volcar una cucharada de manteca, tres manzanas medianas peladas y cortadas en cuadraditos, 70 gramos de azúcar y una cucharada de jugo de limón.
- 2Llevar a fuego fuerte por dos minutos, removiendo cada tanto.
- 3Bajar el fuego y agregar media cucharadita de canela en polvo.
- 4Mezclar y dejar un minuto más.
- 5Apagar el fuego y esperar a que enfríe.
- 6Para la masa, mezclar dos huevos, 100 gramos de azúcar, 100 ml de aceite y una cucharadita de esencia de vainilla.
- 7Añadir 330 gramos de harina leudante y una pizca de sal.
- 8Formar la masa con una espátula y dejarla envuelta en film en la heladera por 15 minutos.
- 9Estirar dos tercios de la masa a 4 mm de espesor aproximadamente, ayudándote con harina para que no se pegue.
- 10Forrar la tartera de 24 cm con la masa estirada.
- 11Presionar los bordes y acomodar para que queden bien cubiertos. Cortar y quitar el exceso.
- 12Unir el tercio restante de masa y estirarlo también a 4 mm de espesor.
- 13Cortar tiras con un cuchillo de pizza.
- 14Colocar el relleno de manzana templado sobre la masa en la tartera.
- 15Acomodar las tiras de masa sobre el relleno con cuidado de no romperlas, ayudándote con un cuchillo o una espátula.
- 16Llevar al horno precalentado a 180°C por 30 minutos.
Ingredients
- 1 cda manteca o mantequilla sin sal
- 3 manzanas medianas peladas y cortadas en cuadraditos
- 70 gr azúcar
- 1 cda jugo de limón
- 0.5 cdita canela en polvo
- 2 huevos
- 100 gr azúcar
- 100 ml aceite (usé de girasol)
- 1 cdita esencia de vainilla
- 330 gr harina leudante o harina 0000 o de todo uso con 1 y 1/2 cditas de polvo para hornear
- 1 pizca sal
Equipment
ollascucharaespatulabolbatidorfilmrodillotarteracuchillo o espatula
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