LE BANANA BREAD ULTIME
Directions
- 1Préchauffez le four à 180° chaleur tournante.
- 2Dans un saladier, écrasez les 3 bananes mûres.
- 3Ajoutez les oeufs, le petit suisse, la compote et le lait. Gardez le pot de la compote.
- 4Ajoutez 3 pots de compote de farine.
- 5Mélangez bien.
- 6Ajoutez la vanille, les pépites de chocolat et les noix de pécan.
- 7Puis la levure chimique (en dernier pour préserver son action).
- 8Dans un moule à cake avec papier sulfu, versez la moitié de la pâte.
- 9Puis ajoutez le peanut butter.
- 10Et recouvrez avec le reste de pâte.
- 11Ajoutez les toppings : noix de pécan concassées, la banane restante coupée en 2 dans la longueur, un peu de sucre de coco pour la caramélisation et des pépites de chocolat.
- 12Enfournez 40 min à 180°.
- 13La sauce choco: 3 càs de cacao en poudre non sucré, 3 càc de yaourt, 2 càc de sucre et env. 4 càs d’eau tiède incorporée progressivement jusqu’à ce que ça fasse une sauce !!
Ingredients
- 3 bananes bien mûres
- 1 banane pour le dessus
- 2 œufs
- 1 pot petit suisse ou fromage blanc ou skyr
- 1 pot compote pomme-banane (ou juste pomme)
- 3 càs lait (végétal)
- 3 pots de compote (env. 180 g) farine
- arôme vanille
- 3 poignées ou 200 g pépites de chocolat ou chocolat coupé en morceaux
- 1 grosse poignée noix de pécan
- 0.5 sachet levure
- 3 càs peanut butter
- sucre de coco
- 3 càs cacao en poudre non sucré
- 3 càc yaourt
- 2 càc sucre
- 4 càs eau tiède
Equipment
foursaladieromoule à cakepapier sulfurisé
Tips
- Le faire sans balance.
- Ajouter la levure chimique en dernier pour préserver son action.
- Déguster tiède et conserver au frigo.
- Pour la sauce chocolat: incorporer l'eau tiède progressivement jusqu'à obtenir la consistance désirée.
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