Directions
- 1Pon la soja texturizada a hidratar en abundante agua caliente.
- 2Corta las verduras en daditos (cebolla, ajo y patata, la zanahoria puede estar congelada) y sofríelas en una cacerola con un poco de aceite de oliva durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.
- 3Cuando las veas un poco tostaditas, añade la maicena y cocina durante 1 minuto removiendo constantemente para que no se pegue.
- 4A continuación echa el vino blanco y cocina un par de minutos más, sin parar de remover.
- 5Luego añade agua hasta cubrir las verduras y un poquito más, y echa el tomate frito y la salsa de soja (la cantidad de agua dependerá de lo caldoso que quieras el guiso).
- 6Cuando rompa a hervir añade las hojas de laurel, sal al gusto y la soja texturizada ya hidratada y muy bien escurrida.
- 7Déjalo hervir durante aproximadamente 15 minutos.
- 8Por último, añade los guisantes y cocina otros 15 minutos más.
- 9Sirve tras dejarlo reposar unos minutos y a disfrutar.
Ingredients
- 1 vaso soja texturizada gruesa
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 2 zanahorias grandes
- 2 patatas pequeñas
- 1 patata grande
- 2 cdas maicena
- 100 ml vino blanco
- 2 cdas tomate frito
- 2 cdas salsa de soja
- 2 hojas de laurel
- 1 vaso guisantes (congelados o cocinados)
- al gusto Sal
- un poco aceite de oliva
Equipment
cacerola
Tips
- Puedes acompañarlo con un poquito de arroz.
- Cuanto más tiempo lo dejes, más concentrado saldrá de sabor y más rico.
- Sirve tras dejarlo reposar unos minutos.
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