SMASHBURGER con ZUPPA di CIPOLLE
Directions
- 1Preparare il pane (vedere il profilo per la ricetta).
- 2Preparare il pane (vedere il profilo per la ricetta).
- 3Preparare il pane (vedere il profilo per la ricetta).
- 4Tagliare finemente le cipolle.
- 5Tagliare finemente le cipolle.
- 6Tagliare finemente le cipolle.
- 7Caramellare le cipolle con burro, sale e pepe a fiamma media per circa 30 minuti.
- 8Caramellare le cipolle con burro, sale e pepe a fiamma media per circa 30 minuti.
- 9Caramellare le cipolle con burro, sale e pepe a fiamma media per circa 30 minuti.
- 10Sfumare con vino bianco.
- 11Sfumare con vino bianco.
- 12Sfumare con vino bianco.
- 13Aggiungere brodo di manzo e salsa Worcestershire.
- 14Aggiungere brodo di manzo e salsa Worcestershire.
- 15Aggiungere brodo di manzo e salsa Worcestershire.
- 16Far ridurre il composto quasi a secco.
- 17Far ridurre il composto quasi a secco.
- 18Far ridurre il composto quasi a secco.
- 19In una padella calda, preparare due smashburger.
- 20In una padella calda, preparare due smashburger.
- 21In una padella calda, preparare due smashburger.
- 22Riempire i burger con groviera e bruciare leggermente con un cannello.
- 23Riempire i burger con groviera e bruciare leggermente con un cannello.
- 24Riempire i burger con groviera e bruciare leggermente con un cannello.
- 25Assemblare il panino.
- 26Assemblare il panino.
- 27Assemblare il panino.
Ingredients
- 1 bun
- 1 bun
- 1 bun
- 200 g macinato di manzo grasso
- 200 g macinato di manzo grasso
- 200 g macinato di manzo grasso
- 100 g groviera
- 100 g groviera
- 100 g groviera
- 5 cipolle
- 5 cipolle
- 5 cipolle
- 500 ml brodo di manzo
- 500 ml brodo di manzo
- 500 ml brodo di manzo
- 250 g vino bianco
- 250 g vino bianco
- 250 g vino bianco
- 30 g burro
- 30 g burro
- 30 g burro
- 0 Salsa Worcestershire
- 0 Salsa Worcestershire
- 0 Salsa Worcestershire
Equipment
panknifespoonbaking sheetbrushtorch