清炖鸡汤
Directions
- 1准备一只土鸡，剁成大块。
- 2准备一只土鸡，剁成大块。
- 3准备一只土鸡，剁成大块。
- 4将鸡块放入碗中，加入一勺盐和一碗清水。
- 5将鸡块放入碗中，加入一勺盐和一碗清水。
- 6将鸡块放入碗中，加入一勺盐和一碗清水。
- 7浸泡鸡块10分钟，以去除腥味并使肉质更鲜嫩。
- 8浸泡鸡块10分钟，以去除腥味并使肉质更鲜嫩。
- 9浸泡鸡块10分钟，以去除腥味并使肉质更鲜嫩。
- 10用清水将鸡块清洗干净，并滤干水分。
- 11用清水将鸡块清洗干净，并滤干水分。
- 12用清水将鸡块清洗干净，并滤干水分。
- 13将鸡块直接下锅炒。
- 14将鸡块直接下锅炒。
- 15将鸡块直接下锅炒。
- 16加入姜片、胡椒粒和盐，将鸡肉炒香。
- 17加入姜片、胡椒粒和盐，将鸡肉炒香。
- 18加入姜片、胡椒粒和盐，将鸡肉炒香。
- 19将炒好的鸡肉倒入砂锅中。
- 20将炒好的鸡肉倒入砂锅中。
- 21将炒好的鸡肉倒入砂锅中。
- 22一次性加满开水。
- 23一次性加满开水。
- 24一次性加满开水。
- 25放入没来得及下锅的鸡蛋。
- 26放入没来得及下锅的鸡蛋。
- 27放入没来得及下锅的鸡蛋。
- 28盖上锅盖，小火炖煮30分钟。
- 29盖上锅盖，小火炖煮30分钟。
- 30盖上锅盖，小火炖煮30分钟。
- 31开盖后放入红枣。
- 32开盖后放入红枣。
- 33开盖后放入红枣。
- 34继续炖煮10分钟即可。
- 35继续炖煮10分钟即可。
- 36继续炖煮10分钟即可。
Ingredients
- 1 只 土鸡
- 1 只 土鸡
- 1 只 土鸡
- 1 勺 盐
- 1 勺 盐
- 1 勺 盐
- 1 碗 清水
- 1 碗 清水
- 1 碗 清水
- 姜片
- 姜片
- 姜片
- 胡椒粒
- 胡椒粒
- 胡椒粒
- 没来得及下的蛋
- 没来得及下的蛋
- 没来得及下的蛋
- 红枣
- 红枣
- 红枣
Equipment
炒锅砂锅
Tips
- 炖鸡汤时不要焯水，用盐水浸泡10分钟，不仅能去腥，还能让肉质更鲜嫩。
- 炒鸡肉时加入姜片、胡椒粒和盐，炒香是鸡肉不柴汤更鲜的关键。