Lasagne al pesto di pistacchio e burrata
Directions
- 1Fai la pasta fresca: crea una fontana con la farina e aggiungi le uova. Impasta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- 2Fai la pasta fresca: crea una fontana con la farina e aggiungi le uova. Impasta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- 3Fai la pasta fresca: crea una fontana con la farina e aggiungi le uova. Impasta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- 4Inizia a preparare la besciamella: in un pentolino, fai sciogliere 100 gr di burro.
- 5Inizia a preparare la besciamella: in un pentolino, fai sciogliere 100 gr di burro.
- 6Inizia a preparare la besciamella: in un pentolino, fai sciogliere 100 gr di burro.
- 7Aggiungi 100 gr di farina al burro fuso e mescola bene.
- 8Aggiungi 100 gr di farina al burro fuso e mescola bene.
- 9Aggiungi 100 gr di farina al burro fuso e mescola bene.
- 10Porta ad ebollizione 1 litro di latte. Aggiungi la besciamella e una grattata di noce moscata. Mescola fino a quando non si addensa.
- 11Porta ad ebollizione 1 litro di latte. Aggiungi la besciamella e una grattata di noce moscata. Mescola fino a quando non si addensa.
- 12Porta ad ebollizione 1 litro di latte. Aggiungi la besciamella e una grattata di noce moscata. Mescola fino a quando non si addensa.
- 13Prepara il pesto di pistacchio: in un mixer, unisci 200 gr di pistacchi, 130 gr di olio d'oliva, 20 gr di basilico e 100 gr di parmigiano.
- 14Prepara il pesto di pistacchio: in un mixer, unisci 200 gr di pistacchi, 130 gr di olio d'oliva, 20 gr di basilico e 100 gr di parmigiano.
- 15Prepara il pesto di pistacchio: in un mixer, unisci 200 gr di pistacchi, 130 gr di olio d'oliva, 20 gr di basilico e 100 gr di parmigiano.
- 16Aggiungi circa 50 ml di acqua di burrata e frulla fino ad ottenere un pesto liscio.
- 17Aggiungi circa 50 ml di acqua di burrata e frulla fino ad ottenere un pesto liscio.
- 18Aggiungi circa 50 ml di acqua di burrata e frulla fino ad ottenere un pesto liscio.
- 19Stendi la pasta e tagliala in sfoglie. Sbollenta leggermente le sfoglie per circa 1 minuto.
- 20Stendi la pasta e tagliala in sfoglie. Sbollenta leggermente le sfoglie per circa 1 minuto.
- 21Stendi la pasta e tagliala in sfoglie. Sbollenta leggermente le sfoglie per circa 1 minuto.
- 22Disponi uno strato di pasta in una teglia. Mescola il pesto e la besciamella e distribuiscili sulla pasta.
- 23Disponi uno strato di pasta in una teglia. Mescola il pesto e la besciamella e distribuiscili sulla pasta.
- 24Disponi uno strato di pasta in una teglia. Mescola il pesto e la besciamella e distribuiscili sulla pasta.
- 25Aggiungi la burrata e aggiungi un altro strato di pasta.
- 26Aggiungi la burrata e aggiungi un altro strato di pasta.
- 27Aggiungi la burrata e aggiungi un altro strato di pasta.
- 28Cospargi con parmigiano e inforna a 180° per 20 minuti.
- 29Cospargi con parmigiano e inforna a 180° per 20 minuti.
- 30Cospargi con parmigiano e inforna a 180° per 20 minuti.
Ingredients
- 500 gr farina
- 500 gr farina
- 500 gr farina
- 5 uova
- 5 uova
- 5 uova
- 1 litro latte
- 1 litro latte
- 1 litro latte
- 100 gr burro
- 100 gr burro
- 100 gr burro
- 100 gr farina
- 100 gr farina
- 100 gr farina
- 1 noce moscata
- 1 noce moscata
- 1 noce moscata
- 200 gr pistacchi
- 200 gr pistacchi
- 200 gr pistacchi
- 130 gr olio d’oliva
- 130 gr olio d’oliva
- 130 gr olio d’oliva
- 20 gr basilico
- 20 gr basilico
- 20 gr basilico
- 100 gr parmigiano
- 100 gr parmigiano
- 100 gr parmigiano
- 50 ml acqua di burrata
- 50 ml acqua di burrata
- 50 ml acqua di burrata
Equipment
mixerrolling pinpasta cutterlarge potsmall saucepan