Directions
- 1Vamos a empezar por hacer una salsa con 450 gramos de jitomate bien maduro y 400 gramos de puré de tomate de lata.
- 2Derretimos la mantequilla junto con el aceite de oliva.
- 3Añadimos la cebolla.
- 4Después de cinco a seis minutos a fuego medio, añadimos el ajo, el orégano y el tomillo.
- 5Un minuto después incorporamos el jitomate picado.
- 6Después de 10 minutos a lumbre media alta, añadimos el puré de tomate, la sal, bajamos un poco la lumbre, lo revolvemos y dejamos a que se cocine esta salsa.
- 7En un recipiente hidratamos el pan con la leche.
- 8Agregamos la carne, un poco de sal y lo mezclamos bien.
- 9En un sartén derretimos la mantequilla y el aceite de oliva juntos.
- 10Empezamos por freír todo lo que teníamos picado.
- 11Cinco a seis minutos después que se ha estado cocinando a lumbre media alta, agregamos la carne y la vamos a mover constantemente para que quede bien deshecha.
- 12Una vez que la carne quedó bien deshecha y bien cocida, añadimos la salsa que preparamos hace rato.
- 13También vamos a añadir sal, la hoja de laurel, el perejil picado, la albahaca y lo revolvemos.
- 14Vamos a dejar que todos los sabores se integren.
- 15Ya es hora de agregar el queso parmesano.
- 16Una vez incorporado el queso parmesano, apagamos la lumbre.
- 17En el mismo sartén donde cociné la salsa, retiré gran parte de ella y dejé solo una capa en el fondo.
- 18Colocar las tiras de pasta en el sartén y agregar una capa de carne bien pareja.
- 19Agregar queso.
- 20Colocar otra capa de pasta.
- 21Alternando pasta, carne y queso.
- 22Ya para terminar, hasta arriba el queso en rebanadas.
- 23En la estufa, prendemos a lumbre media para que empiece a calentarse la lasaña y cubrimos.
Ingredients
- 450 gm jitomate
- 400 gm puré de tomate de lata
- 0.5 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo grandes picados
- 3 cda mantequilla sin sal
- 1 cda aceite de oliva
- 0.5 cdta orégano
- 0.25 cdta tomillo
- 0.25 cdta sal
- 0.5 kg carne molida de res
- 0.5 miga ½ bolillo o pan blanco
- 0.25 taza leche
- 0.5 cebolla grande picada
- 1 ramita apio picada
- 2 dientes de ajo grandes picados
- 1 zanahoria chica rallada
- 0.25 cdta orégano
- 1 cda mantequilla sin sal
- 1 cda aceite de oliva
- 0.25 cdta sal
- 1 hoja laurel
- 0.25 taza albahaca (basil) fresca picada
- 0.25 taza perejil picado
- 0.33 taza queso parmesano rallado
- 9 pasta para lasaña
- 0.25 taza agua
- 300 gm queso para derretir
- 200 gm queso mozzarella rallado
Equipment
sarténcacerolacuchara de madera
Tips
- La mantequilla ayuda a que la salsa salga cremosita y a disminuir la acidez del jitomate.
- Para que la carne salga bien suavecita vamos a usar la miga de medio bolillo o pan blanco del día anterior.
- Corté las tiras del tamaño del sartén y las vamos colocando una a una.
- Bajan la lumbre a media baja y vuelven a cubrir.
- Dejar reposar por unos 15 minutos antes de partirla
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