Huevos rotos con gambas al ajillo

Name: Huevos rotos con gambas al ajillo
Total time: 58 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Spanish
Ingredients: 200 g gambas; 1 cabeza ajo; 3 unidades patatas; 2 unidades huevos; 200 ml aceite de oliva; 100 ml leche; 1 pizca sal

58m

Serves 1

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Huevos rotos con gambas al ajillo

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58m

Serves 1

Directions

1Pelar las gambas y reservar las cabezas.
2Picar el ajo.
3Pelar y cortar las patatas en dados.
4Freír las patatas hasta que estén doradas.
5Cocinar las gambas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén rojas.
6Colar las gambas y reservar el aceite.
7En una sartén, cocinar el ajo con leche.
8Mezclar el aceite reservado de las gambas con la mezcla de ajo y leche y batir.
9Freír los huevos.
10En una sartén, cocinar el aceite de las gambas con el ajo picado.
11Montar el plato: colocar las patatas fritas, los huevos fritos, las gambas y la salsa de ajo y leche.

Ingredients

200 g gambas
1 cabeza ajo
3 unidades patatas
2 unidades huevos
200 ml aceite de oliva
100 ml leche
1 pizca sal

Equipment

cuencoscucharacuchillosarténespumaderabatidora de mano

Huevos rotos con gambas al ajillo

58m

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Serves 1

Directions

1Pelar las gambas y reservar las cabezas.
2Picar el ajo.
3Pelar y cortar las patatas en dados.
4Freír las patatas hasta que estén doradas.
5Cocinar las gambas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén rojas.
6Colar las gambas y reservar el aceite.
7En una sartén, cocinar el ajo con leche.
8Mezclar el aceite reservado de las gambas con la mezcla de ajo y leche y batir.
9Freír los huevos.
10En una sartén, cocinar el aceite de las gambas con el ajo picado.
11Montar el plato: colocar las patatas fritas, los huevos fritos, las gambas y la salsa de ajo y leche.