Germknödel Käsekuchen

55 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Für den Boden die trockenen Zutaten mischen, dann die restlichen Zutaten hinzugeben und verkneten.
  2. 2Eine Springform fetten und den Teig hineindrücken, den Boden mit Backpapier auslegen.
  3. 3Form dünn mit Teig auskleiden.
  4. 4Den Teig sowohl am Boden als auch am Rand mit Pflaumenmus bestreichen.
  5. 5Ofen auf 180Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
  6. 6Für die Mohnfüllung die vegane Butter in einem Topf schmelzen und den Mohn einrühren.
  7. 7Ggfs mit Rum ablöschen.
  8. 8Ansonsten die Milch hinzugeben und zum Kochen bringen.
  9. 9Das Puddingpulver mit 4EL kalter Milch anrühren und einrühren.
  10. 10Süßen und ca. 10min einkochen lassen bis die Masse andickt.
  11. 11Für die Käsekuchenfüllung die vegane Butter schmelzen und dann mit allen Zutaten glatt rühren.
  12. 12Nun die Mohnfüllung auf dem Boden verteilen und mit der Käsekuchenfüllung abschließen.
  13. 13Den Kuchen für 55-60min backen.
  14. 14Abkühlen lassen - erst dann wird er richtig fest.
  15. 15Mit Mohntopping bestreuen und genießen.

Ingredients

  • 150 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 3 EL Mohn, gemahlen
  • 2 TL Backpulver
  • 35 g Agavendicksaft
  • 90 g vegane Butter (Alsan)
  • Pflaumenmus zum Bestreichen
  • 150 g Mohn, gemahlen
  • 25 g vegane Butter
  • 1.5 EL Vanillepudding-Pulver
  • 300 g Sojamilch
  • 350 g Sojamilch
  • 60 g Agavendicksaft
  • 1 EL Rum (optional)
  • 1 kg Vanille Sojajoghurt
  • 2 Pck. Vanillepudding-Pulver
  • 100 g vegane Butter
  • 60 g Agavendicksaft
  • 5 EL Mohn, gemahlen
  • 2 EL Puderzucker

Equipment

20cm- SpringformBackpapierTopfOfen

Tips

  • Abkühlen lassen - erst dann wird er richtig fest.